طريقة عمل البصارة والطماطم المخللة بالخطوات

المقادير

¼ كيلو فول مدشوش منقوع لمدة ٤ ساعات
2 عدد بصل مقطع أرباع
5 فص ثوم
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حزمة كزبرة مفروم
1 حزمة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة
½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
5 اوراق نعناع طازج
للوجه:
بصل محمر
طماطم المخللة :
6 عدد طماطم جامدة
2 فص ثوم مفروم
1 عدد فلفل حار
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير

• يتم وضع الفول المدشوش في الحلة على النار ويتم إضافة جميع المكونات مع إضافة ماء ساخن حتى يغطي الفول.
• يُغطى الفول ويُترك حتى ينضج تماماً لمدة 30 دقيقة.
• يُستخدم الخلاط لخلط مكونات البصارة، ويتم إضافة القليل من تتبيلة الطماطم ويُترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين. بعد ذلك، يُرفع البصارة من على النار ويتم تزيينها بالبصل المحمر والشطة حسب الرغبة.
• يُضاف تتبيلة الطماطم في الخلاط ويتم تتبيل الطماطم المقطعة إلى شرائح، ويتم تقديمها بالف هنا وشفا.