طريقة عمل البسلة باللحمة الضاني بالخطوات

المقادير

500 جرام لحم ضأني مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كيلو بسلة
500 جرام جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 لتر عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بصلة مبشورة

التوابل:

1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة بابريكا

لسلق اللحم:

1 جزر
1 بصلة
2 فصوص ثوم
2 ورقات لورا
2 فصوص حبهان
1 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

• يتم وضع اللحم والجزر في حلة كبيرة على النار مع إضافة الملح والفلفل وملعقة كمون، ويتم سلقهم حتى يصبح اللحم طريًا والجزر مطبوخًا.
• يتم تصفية اللحم والجزر ويتم إعادتهم إلى الحلة
• يتم إضافة البصل إلى حلة جديدة مع القليل من الزيت ويتم قليه لمدة دقيقة
• يتم إضافة البسلة إلى الحلة وتشوح لمدة 10 دقائق
• يتم إضافة الصلصة وعصير الطماطم والتوابل إلى الحلة ويتم خلطهم جيدًا
• يتم إضافة مرق الدجاج أو اللحم ويتم تحريك المكونات جيدًا
• يتم نقل المزيج إلى طاجن ويتم تغطيته بورق الألومنيوم ويتم خبزه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• يتم إزالة الورق ويتم خبز الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحول الوجه إلى اللون البني الذهبي.
• يتم تقديم الطبق الساخن مع الخبز البلدي أو طبق أرز بالشعيرية