طريقة عمل لقمة القاضى بصوص الفراولة والشيكولاتة

المقادير

3 كوب دقيق
2 كوب ماء دافئ
3 معلقة كبيرة نشاء
1 معلقة كبيرة كاستر
1 معلقة كبيرة خميره فوريه
2 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة فانيليا
2 معلقة كبيرة حليب بودر
3 معلقة كبيرة زيت.
رشة ملح

للتقديم

صوص فراوله
سكر بودره
صوص شيكولاتة

طريقة التحضير

• يتم خلط الدقيق والنشا والكاستر والخميرة والسكر والملح والحليب البودر والزيت في وعاء، ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• يتم إضافة الماء تدريجياً إلى الوعاء، مع التحريك المستمر، حتى يتشكل عجينة لقمة القاضي، ثم تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• بعد ذلك، يتم تحريك العجينة برفق لإخراج الهواء منها ثم يتم سخن مقلاة على نار متوسطة، ويتم إضافة زيت كافي لتغطية قطع العجين.
• يتم قطع العجين إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة أو كيس حلاوة وبعد ذلك يتم قلي قطع العجين في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• ترفع لقمة القاضي من الزيت وتوضع على ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد. يتم تزيينها حسب الرغبة.