طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 لفة قمر الدين
10 عدد مشمشية مجفف
2 كوب سكر
2 لتر ماء بارد
6 ملعقة كبيرة نشا
2 كيس ڤانيليا
فستق مجروش للتزيين
جوزهند ناعم للتزيين

طريقة التحضير

• نقطع لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة ونضعها في حلة متوسطة
• نضيف الماء إلى الحلة ونضعها على نار هادئة مع التقليب حتى تبدأ في الغليان
• نطفئ النار ونترك الخليط حتى يهدأ ونقطع حبات المشمشية إلى قطع صغيرة
• في خلاط العصير، نخلط القمر الدين مع كوب من الماء البارد حتى يصبح القوام متوسطاً.
• نضع الخليط في الحلة مرة أخرى ونترك كوب من الخليط في الخلاط.
• نضع الحلة على نار هادئة ونضيف قطع المشمشية والسكر حسب الرغبة (ملعقة كبيرة من السكر لكل كوب عصير).
• في خلاط العصير، نضيف كوب العصير المتبقي والنشا (ملعقة متوسطة من النشا لكل كوب عصير).
• بعد أن يغلي الخليط في الحلة مع قطع المشمشية، نضيف كوب العصير بالنشا إلى الحلة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكاً.
• نطفئ النار ونضيف الفانيليا
• نصب العصير في كؤوس التقديم ونتركها تبرد، ثم نزينها بالفستق المجروش وجوز الهند. تُقدّم مهلبية قمر الدين بالف هنا