طريقة عمل الكبيبة بالباذنجان بالتفصيل
بواسطه هند جمال الاحد , 19 مارس 2023 ,2:46 م
.png)
تعرفي على طريقة عمل الكبيبة بالباذنجان بالتفصيل، تعتبر الكبيبة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين في المنطقة العربية وخاصةً في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق. تتميز هذه الوصفة بطعمها الشهي والمذاق الرائع، وتتكون الكبيبة من خليط من البرغل الناعم واللحم المفروم والبهارات والبصل والبقدونس والنعناع. وتعتبر الكبيبة من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والحفلات والعزائم، حيث تضيف جوًا من الفخامة والتميز لأي مناسبة. وفي هذه المقالة، سوف نتحدث اليوم من خلال لهلوبة عن الكبيبة بشكل مختلف. إليكي طريقة عمل الكبيبة بالباذنجان بالتفصيل والمكونات التي تحتاجها لإعداد هذا الطبق اللذيذ.
ملحوظة: تحتوي الحصة الواحدة من الكبيبة على 642 سعر حراري
المقادير
6 مربع كيري
500 جم لحم ضاني مفروم
1 عدد باذنجان مقشر و مقطع مكعبات
1 عدد بصل مقطعة مربعات
1/2 ملعقة كبيرة صوص حار
1/3 كوب عين جمل
1/3 كوب ريحان مقطع
1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
4 فص ثوم مطحون
1 ملعقة بهارات/ توابل
2 ملعقة دبس رومان
طريقة التحضير
- يشوح الباذنجان فى زيت الزيتون ثم يضاف اليه الثوم و البصل و يقلب حتى يصبح ذهبي اللون وبعد ذلك يضاف دبس الرومان، و الريحان و التوابل و الكمون، ثم يترك ليبرد
- يضاف عين الجمل و الصوص الحار ثم تهرس مربعات كيري بالشوكة فى وعاء ثم تضاف على الحشو
- تملئ كرات الكبيبة بالحشو و تقلى فى الزيت لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
- كرات الكبيبة يمكن ان تكون كبيرة او صغيرة و تؤكل مشوية على الشواية
