طريقة عمل الكبيبة الشامي بالخطوات التفصيلية
بواسطه هند جمال الاحد , 19 مارس 2023 ,2:20 م
.png)
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل الكبيبة الشامي بالخطوات، تتميز الكبيبة الشامية بمذاقها الرائع والشهي، وهي من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني والفلسطيني والأردني والعراقي. وفي هذه المقالة، سوف نشرح لكم بشيء من التفصيل طريقة عمل الكبيبة الشامية والمكونات التي تحتاجها لإعداد هذا الطبق.
ملحوظة: تحتوي الحصة الواحدة من الكبيبة الشامي على 642 سعر حراري
المقادير
½ كيلو برغل ابيض ناعم
¼ كيلو لحم وش الفخذة مقطع مكعبات
1 عدد بصل كبير سليم
رشة بردقوش
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة كمون
1 عدد ليمون "قشر"
حشو الكبيبة
400 جرام لحم ضانى مفروم
100 جرام لية خروف مفروم
2 عدد بصل كبير مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
1 ملعقة كبيرة لوز محمص
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار حلو او كبابة صينى
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
خضار للزينة
خس بلدي
ليمون
رمان ان وجد
نعناع اخضر
طريقة التحضير
- نقوم بنقع البرغل لمدة 30 دقيقة بكمية ماء تزيد البرغل بعقلة اصبع ثمَّ نضيف البهارات واللحم وباقي المكونات
- ونطحن البرغل على مفرمة اللحم باستخدام الوجه الناعم على مرتين ويمكن اضافة مكعبات الثلج معها في حال احتاجت المزيد من الرطوبة
- وبعدها نقوم بتقليب ودعك العجينة باستخدام الايدي حتى تتجانس بشكل تام وبعدها نقوم بتركها في الثلاجة لمدة ساعة
