طريقة عمل الفريكة بالفراخ بكل سهولة

المقادير

2 كوب فريك مغسول ومنقوع
 دجاجة مقطعة 4 قطع
2 كوب مرقة دجاج
1/4 كوب زيت أو سمن
2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبادي
1/4 كوب صلصلة طماطم
لوز محمص للديكور
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

• توضع الفريكة في قدر عميق وتضاف لها ربع ملعقة جوزة الطيب، ربع ملعقة فلفل، ملعقة كركم، ملعقة حبهان ثم المرق المغلي ونضع الفريكة على نار هادئة.
• يذاب السمن على النار وعند غليان الفريكة، نضع السمن عليها وتغطى. ثم تترك لتنضج على نار هادئة جدا مدة ساعة وربع لساعة ونصف
• يوضع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالسمن. ثم يوضع جانبا، . يتم خلط الصلصة مع الزبادي وماتبقي من البهارات ثم تدهن قطع الدجاج بهذا الخليط.
• يتم شوى قطع الدجاج بالفرن الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم الفريكة مغطاة بقطع الدجاج، ويتم تزينها باللوز المحمص والبقدونس.