طريقة عمل الفريكة بالمندي بالخطوات التفصيلية

المقادير

1 عبوة دجاج بتتبيلة المندي الوطنية
1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
2 معلقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مدقوق
2 كوب فريك منقوع
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة ملح
3 كوب ماء
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب مكسرات مقلية

طريقة التحضير

• تتبّل عبوة الدجاج بمزيج التوابل المندي وترصها في صينية الفرن، ثم تدهن بالسمن.
• يُسخّن البصل والثوم مع السمن في وعاء على النار، ثم يضاف إليهم البهارات والزبيب والقرفة ويقلّب المزيج جيداً.
• يُضاف الماء الساخن إلى الوعاء، ثم يُضاف الفريك ويُغطّى الوعاء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الفريك ويتشرب كل السوائل.
• يُوضع الدجاج فوق الفريك عند التقديم، ثم يُزيّن بالمكسرات والبقدونس المفروم، ويُقدّم.
• يُمكن تمتع الطعم بأكثر من طريقة عند التقديم، وبالتأكيد بالطعم الشهي