طريقة عمل مقلوبة اللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير

1 كيلو باذنجان (مقطع شرائح و مقلى )
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 عدد بصل (مفروم ناعم )
2 عدد بصل (حلقات )
2 عدد طماطم (حلقات )
2 كوب ارز (مصرى )
ملح و فلفل
كركم
بهار
قرفة
مستكة
حبهان

طريقة التحضير

• يتم تقطيع الباذنجان شرائح و يرش بالملح و يترك لمدة ساعة ثم يبطن بالدقيق و يقلى
• ثم يتم تشويح اللحمة المفرومة مع المستكة و الحبهان و قليل من الزيت
• ثم يضاف البصل و يقلب و يتبل ثم يضاف اليه 12 كوب ماء و يترك ليتشرب
• فى اناء ساخن على النار يتم رص الباذنجان ثم شرائح البصل المشوح بين طبقاته ثم اللحم المفروم و جزء من مقدار الماء المضاف اليه الملح و الكركم
• ثم تترك حتى تتشرب ثم تقلب و تزين بالطماطم و بالهنا و الشفا