طريقة عمل شاورما اللحمة المفروم السريعة بالخطوات

المقادير

¾ كيلو لحم مفروم
150 جرام لية مفروم
¼ كوب ماء البصل المبشور
¼ كوب خل مثلج

للتوابل

1 ملعقة كبيرة بصل بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ ملعقة صغيرة حبهان
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 كوب اوراق بقدونس مفروم

لسلطة الطحينة

1 كوب طحينة
½ كوب خل
½ كوب ماء مثلج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت
الخضراوات للشوى
5 عدد طماطم
5 عدد بصل
5 عدد فلفل اخضر حجم كبير
رشة زيت نعناع
خبز كيزر حجم صغير لعمل الساندويتش
مخلل للتقديم

طريقة التحضير

• لتجهيز الخضار: نحضر صاج فرن ونرص فيه الطماطم انصاف والبصل والفلفل ورشة زيت ورشة نعناع وندخلهم فرن ساخن حتى يتشوي وتكون جاهزة
• لعمل الطحينة: في وعاء نضيف الخل ونقلب جيدا ثم الماء المثلج والتوابل ونقلب حتي نحصل عالقوام المطلوب
• لعمل الشاورما في الكبة او في وعاء ونعجن باليد نضع اللحم المفروم ونصف كمية اللية وماء البصل والخل والطحينة والتوابل والبيكنج بودر ونعجن جيد
• نحضر صاج فرن غير لاصق ندهنه بالسمن او الزيت ونفرد فيه اللحم بسمك رقيق جدا اقل من ½ سم ونضغط عليه ونساويه جدا
• ونفرد علي باقي الليه المفرومه ثم نسخن الفرن جيدا ونشغل الفرن والشواية معا ولن هتاخد اكتر من 7دقائق
• اذا كان الفرن لدينا يعمل تحت فقط نسخنه جيدا وندخل الصينية ونتابعها حوالي 4 دقائق ثم نشغل الشواية ونرفعه على الشبكة مع المتابعة 4 دقائق
• بعد ما تخرج من الفرن نقطعها شرائح ونهرس معاها الخضار المشوي والطحينة والبقدونس ثم نصنع السندوتشات مع المخلل