طريقة عمل شاورما اللحمة بخطوات تفصيلية

المقادير

1 كيلو لحمة مقطعة شرائح
250 جرام لية مفرومة
2-3 حبهان
3-4 مستكة
2-3 فص قرنفل
12 جوزة الطيب
3-4 فلفل حلو
5-6 حبات فلفل اسود
2 طماطم مقطعة شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بصل متوسط و مفروم خشن
2 ورق لورى
2 عود القرفة

للطحينة

1 كوب طحينة
1 فص ثوم مدقوق ناعم
1 عصير ليمون
ماء
بقدونس للزينة

طريقة التحضير

• يتم خلط الحبهان مع المستكة و القرنفل و جوزة الطيب و الفلفل الاسود و حبات الفلفل الحلو و الورق اللورى و عيدان القرفة و الملح
• ثم يوضع الخليط فى المطحنة و يطحن جيدا للحصول على توابل الشاورما
• يوضع على اللحمة ملعقة من هذا الخليط ثم يضاف البصل و الثوم و الليمون و البرتقال
• ثم تنقع اللحمة فى الخليط طول الليل و تحفظ فى بولة بالثلاجة تنقل شرائح اللحمة و اللية الى صينية غير لاصقة و يوضع فوقها شرائح الطماطم
• ثم تدخل الصينية الفرن حتى النضج لعمل الطحينة يتم خلط الطحينة بالماء للحصول على قوام اللبن
• ثم يضاف اليها الثوم و الملح و عصير الليمون و يخلط الخليط جيدا و يزين بالبقدونس و بالهنا و الشفا