طريقة عمل المبكبكة الليبي على أصولها

المقادير

1/4 كيلو لحمة مقطعه صغيرة (راس عصفورة)
1/2 كيلو مكرونة عقل صغيرة
1 ثمرة بصل مفروم
1 ثمرة فلفل حار رومي
3 معلقة كبيرة صلصة
1 كوب عصير طماطم
3 كوب مرق لحم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة بهار مشكل
1 عود قرفة
2 ورق لورا

طريقة التحضير

• في حلة علي النار نضع زيت ونضع عود القرفة وورق الورا والبهارات المذكورة ثم البصلة المفرومة والفلفل واللحمة ونشوح جيدا ثم نضع المرقة حتي يستوي اللحم 3/4 سوي
• ثم نضع عصير الطماطم والصلصة حتي الغليان ثم نضيف المكرونة بدون سلق ونقلب ونتركها لحد ما تتشرب وتستوي جيدا