طريقة عمل البرياني باللحمة المفرومة بالخطوات

المقادير

1 باكت بهارات برياني
1 حبة بصل مفرومة
1 مكعب مرقة دجاج
جنزبيل مبشور
1 كوب فلفل الوان ( احمر + اخضر + اصفر )
قرفة
قرنفل
فلفل اسود
حبهان
مستكة
ورق لورا
1 كوب جزر مبشور
1 باكت بسلة
500 كيلو لحم مفروم
3 ملعقة كبيرة زبادي
2 كوب ارز بستمتي
ملح
فلفل
بابريكا
كسبرة
كركم
نعناع

طريقة التحضير

• سخني الزيت وضعي فيه ( قرنفل وفلفل اسود ورق غار وقرفة وحبهان ومستكة )
• ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل ثم ضيفي الثوم ومكعب المرقة والزنجبيل المبشور واللحم المفروم والفلفل الالوان والجزر والبسلة وتقلب الجميع.
• ضيفي الارز المنقوع والملح والفلفل ثم اضيفي الماء حتي يغطي الارز بالماء بارتفاع 1 سم
• اتركيه علي نار عالية حتي الغليان ثم ينقل علي نار هادئة ويترك بمستوي علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة
• يغرف في طبق ويزين بالمكسرات والزبيب وورق النعناع