طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل الشارع

المقادير

500 جرام كبده بقری مقطعة صغير و رقيق

8 فص ثوم مفروم

1 ملعقه صغيره كمون

1 ملعقه صغيره كسبرة ناشفة

125 فلفل حار

1 حبة فلفل اخضر

1 ملعقه صغيره کمون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمونه

2 ملعقة كبيرة خل

ملح

1 ملعقة كبيرة زيت

عيش فينو

طريقة التحضير

• في اناء مناسب على النار بها قليل من الزيت يتم تشويح الكبدة
• ثم اضافة الثوم ثم الفلفل حار و الرومي وبعد ذلك اضافة التوابل "ملح، كمون، فلفل اسود، كسبرة ونقلب جيدا
• تقدم مع الارز الابيض او العيش و الطحينة