طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير

½ كيلو كبدة بلدى قطعة واحدة مجمدة "ليسهل تقطيعها"

2 ملعقة صغيرة معلقة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

¼ ملعقة صغيرة شطة

5 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 عدد فلفل حار مقطع رفيع

1 عدد فلفل رومي أخضر مقطع رفيع

2 عدد ليمون

4 ملعقة كبيرة زيت

خبز فينو للتقديم

طريقة التحضير

• يتم تقطيع الكبدة اللي شرائح ثم اللي قطع صغيرة
• فى طاسة على النار يتم وضع الزيت على النار مع نصف كمية الثوم
• قبل أن يتغير لون الثوم نضع الكبدة ثم نضيف البهارات مع التقليب
• ثم نضيف باقي الثوم و نتبل بالملح ثم الفلفل مع عصير الليمون وترفع من على النار وتقدم مع الطحينة والخبز بالف هنا