طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة افضل من الجاهزة

المقادير

3 كوب دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة خميرة

¾ كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة طماطم

ماء مغلي

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بصل مفرومة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة كاتشب

½ ملعقة صغيرة زعتر

1 كوب موتزريلا

1 كوب شيدر مبشورة

200 جرام فراخ ستربس

200 جرام سلامي

زيتون مخلي

5 ملعقة كبيرة مايونيز

5 ملعقة كبيرة زبادي

شبت

بقدونس

½ ملعقة صغيرة بصل بودر

½ ملعقة صغيرة ثوم بودر

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

• أولا يحضر العجين، في وعاء يحضر خليط الخميرة نضع ماء،خميرة ،سكر ثم تحضير العجينه (دقيق، ملح ،زيت) ونخلطهم في عجان او باستخدام الايدي ثم توضع العجينه في وعاء مدهون زيت ونغطيها بسترتش بلاستيك
• ثانيا: يترك العجين ليخمر ويتم تحضير الصلصه، تحضر الطماطم كونكاسيه ( بمعنى ان نغلى الطماطم لمدة 30 ثانيه لكي يتم نزع القشرة الخارجية)
• نخلط الطماطم في الخلاطثم نحضر اناء مناسب ونضع فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون عليها ملعقة صغيره من الثوم و بعد ذلك نضع الطماطم و نضع عليها كمية صغيرة من الماء حتى لا تحرق الطماطم ونقلبهم، وبعد ذلك نضع البهارات نصف ملعقة ملح نصف ملعقة من السكر ملعقة كبيره من الكاتشاب نصف ملعقة من الزعتر و نتركهم حتى تمام التسبيك
• ثالثا :تحضير صوص الرانش، في وعاء نضع المايونيز والزبادي والبهارات وملح وفلفل اسود، ثوم باودر، بصل بودر. ، يتم تجفيف البقدونس والشبت في الميكرويف ونضعه على الخليط و نقلبه و هنا يصبح صوص الرانش جاهز
• رابعا: يتم فرد العجينه بعد ما خمرت، وبعد ذلك نستخدم الشوكة لتسويتها، ثم نضع باقي التوبينج والصوصات والجبن وبعد ذلك ندخلها الفرن على حراره 220 لمده تقريبا 15 دقيقة اوحتى تمام النضج