طريقة عمل كفتة الارز بالفراخ مثل المحلات

المقادير

1 عدد بصل مقطع

3 فص ثوم

اوراق كسبرة وبقدونس وشبت

1 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة صغيرة فلفل أسود

1 معلقة صغيرة حبهان

1 معلقة صغيرة نعناع مجفف

1 معلقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 كوب ارز مصري منقوع

300 جرام اوراك دجاج مخلية بدون جلد

مكونات صلصة الطماطم

1 عدد بصل مفروم

1 فص ثوم ناعم

1 كوب عصير طماطم

1 مكعب مرقة

1 معلقة كبيرة سمن بلدي

1 عود كرفس مفروم

2 عدد ورق لورا

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج اولا في الكبه ويفرم ثم نضيف المكونات ويفرم جيدا حتي يصبح مزيج متجانس ناعم يشكل علي شكل كور صغيره ويترك في الثلاجة
• في إناء القلي نضع زيت غزير ويسخن ونقلي الكور.
• لعمل الصلصة: يتم وضع السمن. يسخن قليلا ثم نضيف البصل والثوم ونضيف الطماطم. ويتبل ويترك يغلي لمده ٥دق ويوضع الكفته في الصلصه وتقدم ساخنه مع اَي نوع ارز