طريقة عمل الكشري الأصفر بالبيض المدحرج بالخطوات

المقادير

2 كوب ارز مصري

1+1/2 كوب عدس أصفر

1 عدد بصل كبير مفروم

زيت

ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة كاري

فلفل أسود

10 عدد بيض مسلوق

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

بصل محمر

للدقة أو للكشري

1/2 كيلو طماطم مبشورة

1 عدد بصل مفروم ناعم

4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة هريسة حارة أو هوت صوص

طريقة التحضير

• في إناء نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونتبل بالكركم والكاري والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضيف الارز والعدس الاصفر ونقلب ثم نضيف الماء للتسوية.
• في طاسة على النار نضع السمن ثم نضيف البيض المسلوق وندحرجه وأول ما يتحمر البيض نزيله.
• في بولة نضع الطماطم المبشورة ثم البصل والبقدونس وهريسة الشطة والخل والملح ونقلب ونترك الخليط.
• يقدم الكشري في طبق التقديم بجانب الصلصة المحضرة وبألف هنا.