طريقة عمل اللانشون للشيف سالى فؤاد

المقادير

لحمة مفرومة

ملعقة كبيرة عسل أبيض

2 بيضة

ربع كوب زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 ملاعق جبنة مطبوخة

ملح

فلفل أبيض

ملعقة كبيرة بودرة بصل

نصف ملعقة صغيرة بوردة ثوم

رشة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة بابريكا

رشة كزبرة جافة

رشة حبهان بودرة

زيتون أخضر محشي جزر.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط امزجي اللحم المفروم مع جميع التوابل جيدًا.
• أضيفي البيض والزيت والعسل والجبن مع استمرار الخلط.
• أضيفي الدقيق للخليط السابق مع التقليب جيدًا.
• افردي الخليط على ورق زبدة واحشيه بالزيتون الأخضر.
• لفي ورق الزبدة على شكل رول واغلقيه من الجهتين ثم ضعيه داخل ورق فويل واغلقيه جيدًا.
• ضعي رول اللانشون في وعاء صغير ثم ضعي الوعاء الصغير في وعاء أكبر منه مبطن بمنشفة.
• في الوعاء الكبير ضعي ماء مغلي حتى المنتصف ويدخل الفرن لمدة ساعة ونصف.
• اتركي اللانشون ليبرد تمامًا ثم أزيلي الفويل وادخليه الثلاجة ليبرد وقطعيه وبالهنا والشفا.