طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة 

إذا تبقى لديكي مقدار من الأرز والبسلة من غداء الأمس، يمكنك إعداد وجبة شهية بهم بدلًا من التخلص منهم أو إلقائهم في القمامة، بإضافة قليل من اللحم المفروم مع تحضير صوص البشاميل، تستطيعين إعداد الأرز بالبشاميل اللذيذ وبطريقة سهلة، إليك الوصفة. 

 
المكونات الرئيسية:

3 أكواب أرز – ربع كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ربع كيلو بسله وجزر مسلوق – سمن – ملح – فلفل أسود بهارات – بشاميل – زيت – كريمة الطبخ. 

الطريقة:

1- الأرز الابيض:

- يتم غسل الأرز وتصفيته جيدًا، توضع ملعقة من السمن وملعقة من الزيت فى إناء على النار ويشوح الأرز فى السمن والزيت.

- يضاف إليه 3 أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويقلب جيدًا ثم يترك على نار عاليه حتى يغلى ثم نهدىء النار عليه ونتركه إلى تمام السوى.

2- البشاميل:

3 ملعقة كبيرة من الدقيق - 3 ملعقة من السمن – 3 كوب حليب – ملح – فلفل أسود .

الطريقة: 

- يوضع السمن والدقيق فى إناء على نار هادئة ويقلب جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ثم يضاف الحليب البارد ويقلب بالمضرب اليدوى حتي يصبح قوام بشاميل خفيف ويضاف الملح والفلفل. 

- يمكنك اضافة كريمة الطبخ او قشطة الحليب على البشاميل.

3- العصاج، تعصيج اللحم المفروم:

- تشوح البصله المفرومه فى ملعقة من السمن فى إناء على النار ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك على نار هادئة حتى يتم السوي.

- يتم خلط العصاج مع الجزر والبسلة المسلوقة ويقلب جيدًا.

- يتم خلط الأرز بكمية قليلة من البشاميل ويقلب جيدًا. 

4- في النهاية:

فى طبق بيركس توضع طبقة بسيطة من البشاميل ثم توضع طبقة من الأرز حيث يقسم الارز الى جزأين ثم تضاف طبقة العصاج بالبسلة والجزر ثم تضاف الطبقة الثانية من باقي الأرز ويضاف البشاميل على الوجه ويدخل الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة فقط لأن مكوناته كلها ناضجة. 

مواضيع متعلقة:

طريقة عمل كوسة بالبشاميل بسهولة

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل للشيف حسن

طريقة عمل المكرونة البشاميل

طريقة عمل الخرشوف بالبسلة