طرق مختلفة لعمل شوربة الخضار

بواسطه إسراء صادق الأربعاء , 3 يناير 2018 ,9:35 ص



الشوربة طبق رئيسي على مائدتك في الشتاء، ولكن بالتأكيد تحتارين في التنويع بين مكوناتها حتى لا تمل أسرتك وخاصة لو كان لديكي أطفال، ولن تجدي أفضل ولا أفيد من شوربة الخضار اللذيذة والصحية لتقدميها لهم، وهي الأخرى تحتاج إلى التغيير والإضافات، إليك عدة طرق لإعدادها بأكثر من نكهة.

 

طرق مختلفة لعمل شوربة الخضار

 

1- شوربة الخضار بالشعيرية.

2- شوربة الخضار بالكريمة.

3- شوربة خضار بالفراخ. 

 

شوربة الخضار بالشعيرية:

المكونات:

مرقة لحمة أو دجاج - جزر مقطع مكعبات - كوسة مقطعة مكعبات - بطاطس مقطعة مكعبات - بازلاء - فاصوليا خضراء - ملح- فلفل أسود - حبهان.

 

الطريقة: 

- اغسلي جميع الخضروات السابقة وقومى بتصفيتها جيدًا واتركيها جانبًا.

- حمرى الشعيريه فى ملعقة من السمن وعندما تحمر ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.

- ضعي المرقة المجهزة سابقًا في وعاء عميق واشعلىي النار حتى تغلي ثم ضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود والحبهان. 

- ضيفى الخضروات السابقة حتى تغلي، وانتظري حتى تنضج الخضروات وتصبح نصف سوى، ثم ضيفي الشعيرية وقومي بتغطية الإناء.

- وبعد 10 دقائق ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم مضافًا إليها عصرة ليمون.  


شوربة الخضار بالكريمة:

 

 المكونات:

3 حبة كوسة -  3 حبة جزر - 3 حبة بطاطس - 4 أكواب مرقة - ملعقتين دقيق – ملعقتين زبدة – كوبين كريمة لباني.

 طريقة التحضير:

- نقشر الخضار ونقطعه مكعبات ونضعه في حلة فيها المرقة ونتركهم على النار حتة النضج.

- نترك الشوربة تبرد ثم تضرب في الخلاط.

- نضع ملعقتين زبدة على النار في وعاء، وننتظر حتي تذوب ثم نضيف ملعقتين من الدقيق ونقلب سريعًا حتي يتحول لونه إلى الذهبي.  

- نبدأ في إضافة الشوربة مع التقليب السريع حتى لا تتكتل. 

- نضيف خليط الخضار الذي تم ضربه في الخلاط مع التقليب. 

- نضيف إليهم الكريمة اللباني مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب. 

 

طريقة عمل شوربة الخضار بالفراخ:

 

 المكونات:

½ كيلو بسلة – 2 جزرة مقطعة مكعبات – 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات – 3 خرشوفة مقطعة مكعبات – بصلة – سمن – قطع دجاج مسلوق - مرقة دجاج – 2 فص حبهان – 2 حبة مستكة – ورقة لورا – ملح – فلفل – فص ثوم – قطعة فلفل حار حسب الرغبة – عودين كرفس. 

 

الطريقة:

- تشوح البصلة في السمن ثم لسان العصفور ونستمر في التحمير.

- تشوح البسلة ثم الجزر ثم الخرشوف ثم البطاطس.

- نضيف المرقة والملح. 

- تضاف الفراخ سواء مقطعة داخل الشوربة، أو مشوية بجانبها. 

 

موضوعات متعلقة: 

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية بالدجاج



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك