طريقة عمل السينابون من الشيف سالي فؤاد

بواسطه روضة إبراهيم السبت , 23 يونيو 2018 ,6:07 ص

طريقة عمل السينابون من الشيف سالي فؤاد


المقادير:

نصف كوب ماء دافيء – ملعقة خميرة فورية – ربع كوب زبدة – كوب حليب دافيء – 3 بيضات – ربع كوب سكر – ربع كوب زيت – 7 كوب دقيق – رشة ملح – فانيليا.

مقادير الحشوة:

2 كوب زبدة طرية – 2 كوب سكر حبيبات – نصف كوب قرفة.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به الماء الدافيء، وبعدها ضيفي ملعقة صغيرة سكر، ثم ضيفي الخميرة، وبعدها ضيفي نصف مقدار الدقيق، وبعدها اضربي جميع المكونات في محضرة الطعام جيدًا، ثم اتركي هذا الخليط يخمر لمدة ربع ساعة.

- والان اضيفي على الخليط المخمر الحليب الدافيء، والسكر، والبيض، والفانيليا، ثم قومي بعجن جميع المكونات معًا مرة اخرى في محضرة الطعام.

- اثناء العجن في محضرة الطعام، قومي باضافة جزء قليل اخر من الدقيق، وبعدها اتركي هذا الخليط يخمر مرة اخرى لمدة ربع ساعة.

- بعد التخمير قومي باضافة الزيت والزبدة على المكونات، ثم اضيفي جزء اخر من الدقيق، وقومي بعجن جميع المكونات مرة اخرى في محضرة الطعام، حتى تحصلي عليها ناعمة وملساء.

- والان اصبحت عجينة متماسكة ناعمة، قومي بفردها على التربيزة بالنشابة، بعد رش المنطقة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة.

- بعد فرد العجينة بسمك متوسط، ادهنيها بالزبدة، ثم رشي السكر والقرفة على الوجه، ولكن احرصي انك تبعدي الزبدة عن الاطراف.

- والان قومي بلف العجينة على شكل اسطواني، وعند طرف العجينة ادهنيها بالماء وبعدها الصقيها في باقي العجين، وبعدها قومي بتقطيع العجينة قطع صغيرة.

- قومي بعدها برص قطع السينابون في صانية مدهونة بالزبدة، ولكن احرصي على ان تكون القطع متباعدة عن بعضها لانها تكبر داخل الفرن.

- وبعد ذلك قومي بتغطية السينابون بكيس نايلون، وضعيه داخل فرن درجة حرارته 190، لمدة ساعة تقريبًا.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

 

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للتزين:

- ضعي الحليب المحلى المكثف يغلي على النار، ثم اضيفي عليه شوكولاتة مبشورة، وقومي بالتقليب جيدًا على النار، حتى يتحول الى صوص شوكولاتة.

 

طريقة تحضير الصوص الكريمي للسينابون:

المكونات:

علبتين قشطة جاهزة – كوب سكر بودرة – فانيليا – نصف كوب حليب – 2 ملعقة زبدة.

طريقة التحضير:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها الزبدة الكريمي، ثم اضيفي القليل من السكر البودرة، قومي بخلط المكونين معًا جيدًا.

- ثم اضيفي الفانيليا، ورشة ملح، ثم اضيفي القشطة، وبعدها ضيفي الجزء الاخر من السكر البودرة، وبعدها قومي بتقليب المكونات جيدًا بمضرب السلك اليدوي.

طريقة عمل البيتزا السواريه لولادك

 

طريقة تحضير صوص ابيض بالكريم تشيز:

المقادير:

علبة حليب مكثف محلى – نصف كيلو كريم تشيز او لبنة كيري – فانيليا – حليب "حسب الحاجة".

طريقة التحضير:

- احضري بولة وضعي فيها الكريم تشيز، ثم قومي بالضرب جيدًا بمضرب الطعام، ثم اضيفي الحليب المكثف المحلى، وبعدها اضيفي الفانيليا والحليب حسب الحاجة.

* الان قومي باخراج السينابون من الفرن، وبعدها ضعي قطع السينابون في طبق التقديم وبعدها زينيه بصوص الكريمة والشيكولاتة، والصوص الابيض بالكريم تشيز، وقدميه للضيوف وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الدونات لسالى فؤاد



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك