طريقة عمل المايونيز بدون خلاط بطريقة سهلة وبسيطة وأهم النصائح لصنعه

تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل المايونيز بدون خلاط، من أسهل الطرق التي يمكنك صنع المايونيز بها، حيث لا تحتاج إلى محضر طعام ولكن تعتمد على الصنع اليدوي فقط.

طريقة عمل المايونيز الأصلي

أهم النصائح لعمل المايونيز:

- استخدمي البيض المبستر إذا كان استخدام البيض النيء يشكل مصدر قلق، يمكن أن يحتوي البيض النيء على بكتيريا السالمونيلا التي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا ينقل عن طريق الغذاء. تم طهي البيض المبستر إلى درجة حرارة تقضي على البكتيريا دون طهي البيض بالكامل.

- استخدم البيض بدرجة حرارة الغرفة. 

- قومي دائمًا بإضافة عصير الليمون أولاً، يساعد عصير الليمون على تكسير البروتين الموجود في صفار البيض بحيث يصبح مستحلبًا بشكل أفضل. يحتوي صفار البيض على مستحلب طبيعي - الليسيثين - الذي يساعد على تكثيف الصلصات وربط المكونات.

- ابدأي بتيار بطيء جدًا من الزيت، من الأفضل استخدام بضع قطرات في المرة الواحدة حتى تلاحظ أن المايونيز بدأ يكتسب قوامًا كثيفًا. بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، يمكنك صب الزيت بشكل أسرع قليلاً.

- تبلي المايونيز بملح البحر ذي النوعية الجيدة وأضيفي رشة صغيرة في المرة الواحدة. يمكن أن يصبح المايونيز مالحًا جدًا بسهولة.

- استخدمي عصير الليمون الطازج فقط.