طريقة عمل المايونيز الأصلي
تعرفي مع لهلوبة اليوم على طريقة عمل المايونيز الأصلي، ويعتبر المايونيز من أكثر الإضافات التي يحبها الجميع، خاصة إذا تمت اضافته على البطاطس وسندوتشات البرجر.
وعند تحضير المايونيز، يرجى ملاحظة أنه إذا انفصل بعد إضافة الزيت، فهذا يعني أن المزيج غير متجانس، ولإضافة ملمسًا كريميًا ناعمًا له، لابد من إضافة صفار بيضة وملعقة صغيرة من الماء الفاتر إلى وعاء نظيف وخفقهم جيدًا، ثم يتم إضافتهم إلى خليط المايونيز السابق ويتم الخفق ببطء، وأثناء الخفق نضع 1/4 كوب زيت إضافي.
وإذا كنتِ ممن يتبعون حمية غذائية بغرض إنقاص الوزن أو الحفاظ على قوامك الرشيق، فيرجى العلم أن كل 100 جرام من المايونيز يحتوي على: 685 سعر حراري.
المقادير
2 صفار بيض كبير
1 ملعقة صغيرة ديجون مستردة
4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
1 كوب زيت نباتي
ملح خشن
فلفل مطحون
طريقة التحضير
- ضعي صفار البيض في محضر الطعام
- أضيفي المستردة وعصير الليمون ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى تمام التجانس
- أثناء تشغيل محضر الطعام ، أضيفي الزيت ببطء وثبات (يجب أن يصبح الخليط سميكًا ومتجانسا) ثم يتبل بالملح والفلفل
- وأخيرًا، يمكن وضع المايونيز في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع
