طريقة عمل المش من الشرش

المقادير

2 كيلو جبنة قريش

لتر شرش

2 ملعقة حلبة حصى

3 ملاعق كبيرة دنكار من عند العطار

قشر يوسفي

2 ملعقة كبيرة شطة أو حسب الرغبة

كيس ملح ناعم أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

• احضري برطمانًا زجاجيًا نظيفًا ومعقمًا، وضعي به شرش الجبنة البيضاء أو الجبنة القريش
• أضيفي الشطة بكمية حسب الرغبة، وبعدها اضيفي الحلبة الحصى على أن تكون منقوعة لمدة ساعات قبل استخدامها
• وبعد ذلك أضيفي كمية مناسبة من الملح الناعم
• أضيفي الدنكار، داخل البرطمان، حتى لا يتكون الدود، خلال مدة تحضيره
• بعد ذلك أضيفي قشر اليوسفي
• وأخيرًا ضعي الجبنة القريش، وضعي على الوجه كمية من الملح، لتحبس الهواء حتى لا يفسد المش
• أحكمي إغلاق برطمان المش بالبشرش، باستخدام قطعة قماش نظيفة، ثم غطيه بغطاء البرطمان
• اتركي برطمان المش مغلقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح جاهزًا، وبعدها يمكنكِ فتحه وتقديمه للتناول ومقطع عليه الطماطم والفلفل الرومي والخيار، وبالهنا والشفا