طريقة عمل الكوارع فاطمة ابو حاتي
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 7 يونيو 2023 ,4:05 م
.png)
نقدم لكم طريقة عمل الكوارع فاطمة ابو حاتي، والكوارع من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر، وتعرف بفوائدها الغذائية الضخمة على الصحة العامة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور.
وعلى الرغم من طعمها اللذيذ، هناك عددًا لا بأس به من الناس لا يفضل تناول الكوارع، ولكن يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة شهية لإضفاء بعض التغيير على مذاقها، وقد قامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتحضير الكوارع على هيئة طاجن شهي لا مثيل له.
وتعتبر الكوارع بروتينًا سهل الهضم، تحتوي على نسبة عالية من المادة الجيلاتينية، لذا فهي ممتاز في الحفاظ على صحة المفاصل وخاصةً الركب، فإذا كنتِ تعانين من مشاكل في الركب كالخشونة، فينصح بتناو الكوارع باستمرار.
ومن خلال هذا الموضوع، يقدم لكم موقع لهلوبة طريقة عمل الكوارع فاطمة ابو حاتي على هيئة طاجن شهي، ولكن عليكِ أن تعلمي أن كل 100 جرام من الكوارع المسلوقة تحتوي على 135 سعر حراري، لعدم تناول كمية كبيرة تسبب في زيادة الوزن.
طريقة عمل الكوارع فاطمة ابو حاتي:
المقادير
ستة قطع من الكوارع متوسطة الحجم
2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
بصلة كبيرة الحجم سليمة
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
ورق لورا
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة من البابريكا
2 ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة من جوزة الطيب
كمية مناسبة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- في البداية نظفي الكوارع جيدًا، انقعيها في الماء الساخن والليمون والخل، وادعكيها بالملح، واتركيها منقوعة في الخليط نصف ساعة تقريبًا، حتى تزول الرائحة غير المرغوب فيها
- احضري وعاء، وضعي بها الكوارع وكمية مناسبة من الزيت، والحبهان، وقلبي جيدًا على نار متوسطة الحرارة
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الكوارع، وضعي البصلة السليمة، ورشة فلفل أسود، وغطي الوعاء، واتركيه على النار لمدة 3 ساعات تقريبًا، حتى تمام النضج، وقرب النضج ضعي رشة ملح
- بعد سلق الكوارع، ارفعيها من الشوربة وصفيها جيدًا، وضعيها في طاجن، وأضيفي البصل المقطع شرائح، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بهارات مشكلة، وقليل من البابريكا، وجوزة الطيب، وأضيفي صلصة الطماطم، وقلبي جميع المكونات معًا
- اضيفي القليل من الزيت النباتي، والقليل من شوربة الكوارع، ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة
- بعد تمام النضج، أخرجي طاجن الكوارع بالصلصة، وقدميه إلى جانب شوربة الكوارع والأرز، وبالهنا والشفا
خدى فكره
