طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والزبيب

المقادير

كيلو باذنجان رومي

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كيلو فلفل رومي وفلفل حار

2 كوب صلصة طماطم

4 حبات بصل بحجم صغير

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة شطة

كمية من الزبيب

طريقة التحضير

• في البداية قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم، ورشي عليه الملح، واتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم امسحي الملح بالمناديل، وحمريها في الزيت، وقلبيها من جميع الجهات حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ارفعيه من على النار وصفيه جيدًا من الزيت
• بعد ذلك أقلي الفلفل الرومي الأخضر والحار المقطع شرائح، وبعد أن يذبل قليلًا، ارفعيه من على النار وصفيه جيدًا من الزيت
• احضري صينية بايركس، ثم رصي طبقة من الباذنجان المقلي، وطبقة من الفلفل الرومي والحار، وطبقة من شرائح البصل، وطبقة من اللحمة المفرومة المعصجة من قبل، ثم أضيفي رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ورشة الشطة، ورشة البابريكا
• أضيفي الزبيب على الوجه، ثم صلصة الطماطم
• ادخلي صينية المسقعة باللحمة المفرومة والزبيب داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا
• اخرجي المسقعة باللحمة المفرومة والزبيب بعد تمام النضج، وقدميها إلى جانب الخبز الأسمر المحمص وسلطة الزبادي والمخلل، وبالهنا والشفا