طريقة عمل البيتي فور للشيف حسن بالكوب مثل المحلات

المقادير

2 كوب من الزبدة الطرية.

ثلاث أرباع كوب من السكر المطحون.

4 بياض بيض.

3 اكواب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مربى

شيكولاتة "حسب الرغبة"

طريقة التحضير

• نضع الزبدة الطرية في محضر الطعام، أو من الممكن إستخدام المضرب اليدوي ثم نخلط الزبدة جيدا ونضع السكر المطحون بشكل تدريجي. نعيد الخلط مرة أخرى حتى حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
• نضع بعد ذلك بياض البيض تدريجيا ونستمر في الخفق حتى يتحول لو الخليط إلى اللون الأبيض.
• نضع نصف ملعقة الفانيليا ونستمر فى الخفق حتى تتجانس كل المكونات معا.
• نضع الدقيق الأبيض المنخول ونحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية أو بالأيدي حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض.
• نضع الخليط داخل المكنة المخصصة لتشكيل البيتيفور أو بإستخدام كيس الحلواني ونشكله بالاشكال التي تفضلينها وتجذب الأطفال إليه.
• نضع البيتي فور داخل صينية مدهونة أو على ورق الزبدة
• نضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج ونتركه بعد ذلك حتى يبرد، قومي بتزيين حبات البيتي فور بالمربى والشيكولاتة وبالهنا والشفاء.