طريقة عمل العيش الشامى من غير تعب

بواسطه رضوى الشاذلى الإثنين , 7 أغسطس 2017 ,12:00 م

طريقة عمل العيش الشامى من غير تعب


طريقة عمل العيش الشامى من غير تعب، يعد العيش من أحد الأشياء الضرورية على المائدة العربية، خاصة في وجبة الفطور، حيث لا يمكن تناول معظم الوجبات بدونه مثل الفول والطعمية والجبنة والبطاطس وغيرها، حتى في وجبات الغداء يدخل في كثير منها أيضًا مثل الفتة والعدس وغيرهم، ويمكن تحضير الخبز بعدة طرق مختلفة، لكن ستناول اليوم طريقة عمل العيش الشامي خطوة بخطوة، حتى توفي على نفسك الكثير في ظل ارتفاع الاسعار.

طريقة عمل العيش الشامي:

المكونات:

- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.

- ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر.

- فنجان ماء دافئ "100 ملل".

- بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة.

- ملعقة كبيرة زبادي أو لبن بودرة.

- ملعقة كبيرة خل.

- دقيق.

- ملح.

للزينة:

حبة البركة - سمسم.

طريقة التحضير:

- تخلط الخميرة والسكر والمياه الدافئة معًا، ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ¾ كوب، ويقلبوًا معًا جيدًا بالملعقة الخشبية.

- تغطى بعد ذلك بكيس نايلون وتترك 7 دقائق، وبعد ذلك نضيف البيض والخل والزبادي والملح، ويقلب جيدًا.

- بعد ذلك يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل ويمكن عجنها جيدًا باليد.

- نفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ونشكلها على هيئة دائرة متوسطة السماكة.

- الآن تترك لتخمر 7 دقائق مرة أخرى.

- ندهنها بصفار البيض ونرش عليها سمسم أو حبة بركة حسب الرغبة وبعد ذلك تدخل الفرن مسخن مسبقًا على 240 درجة للخبز.

- بعد ذلك تترك حتى تنتفخ جيدًا، ثم نخرجها من الفرن، وإذا أردتِ أن تكون محمصة نتركها وقت أطول قليلًا. 

 

ملحوظة:

- من الممكن عمل البيتزا، الكايزر، الحواوشي، والفطائر المحشية من نفس العجينة.

- من الممكن أن نضيف الدقيق الأسمر للعجينة، ونتركها تخمر وقت أطول.

- ممكن نضيف بذر الكتان أو جنين القمح لزيادة القيمة الغذائية.

- بالإماكن استبدال اللبن البودرة بملعقة زبادي كبيرة.

- ممكن نضيف ملعقتين زيت في المرحلة الثانية.

- لزيادة الكمية، يمكنك مضاعفة كل المقادير ماعدا الخميرة والسكر والخل.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل العيش الفينو لهالة فهمى



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك