طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى

بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 15 مارس 2020 ,11:42 ص

طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى


تعلمي طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى، والطحينة من الأكلات التي تحتوي على عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان، لاحتوائها على نسبة عالية من السمسم، فهي تعتبر مصدر قوي للبروتين النباتي، والتي تساعد في بناء العضلات، كما أنها مصدر جيد للألياف، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى أنها تقلل مستوى الكوليسترول وتنظم ضغط الدم.

والطحينة الخام من أصناف الطعام التي تعرف بثمنها الباهظ، لذا فما رأيك في تحضير الطحينة الخام في منزلك بمكونات بسيطة ومتوافرة، وبطعم يشبه الجاهز؟، فمن خلال السطور التالية، تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى، وكذلك طريقة تحضير سلطة الطحينة.

طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى:

 طريقة عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى

مقادير عمل الطحينة الخام للشيف الشربينى:

- 250 جم سمسم أبيض.

- 15 جرام دقيق.

- 125 مل زيت.

- 2 جرام ملح.

طريقة تحضير الطحينة الخام للشيف الشربينى:

- ضعي القليل من الزيت في طاسة غير قابلة للالتصاق وسخنيه على النار.

- بعد ذلك قومي بتنقية السمسم من الشوائب، ثم أضيفيه إلى الزيت بعد تسخينه جيدًا.

- قومي بتحميص السمسم قليلًا حتى لا يتغير لونه كثيرًا.

- الآن أخرجي السمسم المحمص من الزيت، واحضري صينية أخرى افرديه فيه، واتركيه حتى يبرد قليلًا.

- بعد ذلك احضري مطحنة التوابل الكهربائية، وقومي بإضافة السمسم المحمص، والدقيق بشكل تدريجي، واطحني جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

- أضيفي الزيت، واخلطي جميع المكونات معًا مرة أخرى.

- أضيفي رشة ملح إلى الخليط، واستمري في مزج جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، وحتى يصبح الخليط ناعمًا كقوام الطحينة المعروف.

- صبي خليط الطحينة الخام في برطمان نظيف وجاف، وضعي البرطمان في درجة حرارة الغرفة، واستخدمي الطحينة وقت الحاجة إليها.

طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف الشربينى:

 طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف الشربينى

مقادير عمل سلطة الطحينة للشيف الشربينى:

- مقدار من الطحينة الخام.

- القليل من زيت الزيتون.

- رشة ملح.

- عصير ليمون.

- خل أبيض.

طريقة تحضير سلطة الطحينة للشيف الشربينى:

- احضري كبة كهربائية، وضعي بها الطحينة الخام، وزيت الزتون، وعصير الليمون، والخل، ورشة ملح، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك أضيفي القليل من الماء، واستمري في خلط الطحينة بجميع المكونات، حتى يصبح لديكِ سلطة طحينة متجانسة القوام.

- قدمي سلطة الطحينة إلى جانب المشويات، والأسماك، وغيرها من الأكلات، وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الطحينة بالسمسم للشيف شربيني

طريقة عمل الطحينة للشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الطحينة للشيف اميرة شنب

طريقة عمل الطحينة للشيف حسن بكل سهولة



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك