منيو غداء اليوم.. طريقة عمل فطير اقتصادي بالزيت وجبنة قديمة
بواسطه هند جمال الثلاثاء , 14 يناير 2020 ,12:45 م
.png)
منيو غداء اليوم، طريقة عمل فطير اقتصادي بالزيت وجبنة قديمة، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل فطير اقتصادي بالزيت:
المقادير:
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء الفاتر.
- كمية من زيت الذرة لاستخدامه عند تشكيل العجينة.
طريقة التحضير:
- ثبتي مضرب العجين، ثم ضعي الدقيق في وعاء الخلاط، مع السكر والملح.
- أضيفي كوب الماء الفاتر وعصير الليمون الطازج من خلال تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، مع إضافة الماء وعصير الليمون بالتدريج إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة ومطاطية وملساء، ثم استمري بعجنها لمدة ثلاث دقائق.
- شكلي العجينة التي حضرتها على هيئة كرات متساوية الحجم إلى أن تنتهي من كمية العجينة.
- ضعي كرات العجينة التي شكلتها في صينية مدهونة بالزيت لمنع الالتصاق، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي أو النايلون، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة كي تتمكني من تشكيلها على هيئة دوائر.
- ضعي القليل من زيت الذرة في صحن جانبك.
- بعد أن ترتاح العجينة، ضعي القليل من زيت الذرة على الطاولة أمامك لتشكيلها، ثم ابدأي بمد العجينة بباطن الكف بهدوء لتصبح دائرة رقيقة جدًا.
- اثني أطرافها على بعضها لتصبح على شكل دائري، ثم اتركيها جانبًا.
- كرري الخطوة السابقة مع قطعة ثانية من العجينة، وعليك أن تضعي القليل من زيت الذرة على الطاولة أمامك لتشكيل العجينة.
- مدي العجينة بباطن الكف بهدوء لتصبح دائرة رقيقة جداً، ثم ضعي القطعة التي شكلتها مسبقًا وسط الدائرة الحالية مع ثني أطرافها على العجينة الموجودة في المنتصف.
- كرري الخطوتين السابقتين إلى أن تحصلي على قرص واحد من الفطير المشلتت، ثم ضعي القرص على صينية ذات حواف قصيرة، ثم اتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق قبل الخبز.
- سخني الفرن عند درجة حرارة مائتين مئوية.
- ضعي الفطير المشلتت حتى ينضج ويصبح لونه مائلًا إلى الذهبي لمدة تصل إلى عشرين دقيقة.
طريقة عمل الجبنة القديمة:
المقادير:
- كيلو من الجبن القريش.
– نصف كوب صغير من الملح.
– كوب من المورتة.
– فلفل أحمر.
– نصف كوب من الحليب.
– نصف كوب من اللبن الرائب.
طريقة التحضير:
- في وعاء، أضيفي الجبنة القريش واضغطي عليها جيدًا بيديكِ لكي تخرجي منها المياه الموجودة فيها، ثم صفيها من المياه بعد ذلك.
- الآن في بولة، اخلطي باقي المكونات "الحليب والفلفل الأحمر المقطع واللبن الرائب وأيضًا المورتة والملح" ثم قلبيهم جيدًا مع بعض واخلطيهم بعد ذلك بالجبنة القريش.
- احضري برطمان زجاجي يغلق جيدًا، ثم ضعي فيه الجبنة بعد خلطها بصوص المورتة، وبعد ذلك ضيفي المياه لكي تقلل من نسبة الملوحة.
- اغلقي البرطمان جيدًا واحفظيه فى مكان مظلم، ومن الممكن أن تستخدمي الفويل في تغليفه لكي يعطيكِ نتيجة أفضل.
ملحوظة: من الممكن أن تضيفي أي نوع من أنواع الجبن أو الرومي المبشور، هذا يجعل طعمها أفضل بكثير.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل مناقيش الزعتر وسلطة الكول سلو
خدى فكره
