منيو غداء اليوم.. طريقة عمل المسقعة المصرية والباذنجان المخلل
منيو غداء اليوم، طريقة عمل المسقعة المصرية مع باذنجان مخلل، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل المسقعة المصرية:
مقادير عمل المسقعة المصرية:
- باذنجان.
- بطاطس.
- طماطم.
- بصل.
- زيت.
- ثوم.
- فلفل اخضر.
طريقة تحضير المسقعة المصرية:
- يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر، ثم يرش عليه القليل من الملح، ثم يشطف بالماء ويوضع فى مصفاه حتى يصفى منه الماء الزائد.
- تقشر البطاطس وتقطع أصابع متوسطة، وتوضع فى الماء والملح أيضًا، ويقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانبًا.
- تقطع بصلة متوسطة إلى شرائح رفيعة مع 3 فص ثوم مقطع حلقات صغيرة.
- فى إناء، ضعي 2 أو 3 ملاعق من الزيت، ويضاف البصل والثوم، ثم يرفع على النار إلى أن يذبل ويميل إلى الاحمرار، قومى بإضافة مكعبات الطماطم ثم أضيفى القليل من الماء والملح والفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
- إقلى البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر وانقليه على طبق به منديل مطبخ أو مصفاه للتخلص من الزيت الزائد.
- أضيفى كلًا من البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر إلى الصلصة، وقلبي كل المحتويات على النار لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم.
