4 طرق لتحضير البسلة.. بالجزر والبشاميل وطاجن باللحم

بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 22 سبتمبر 2019 ,12:12 م

4 طرق لتحضير البسلة بالجزر والبشاميل وطاجن باللحم


نقدم لكم 4 طرق لعمل البسلة للتجديد من طريقة تحضيرها بأكثر من طريقة شهية ولذيذة، والبسلة من الخضروات التي تعرف بطعمها الشهي وفائدتها الكبرى على الجسم، فهي تمنع الإصابة بسرطان المعدة، كما أنها تحمي من زيادة الوزن، وتعزز المناعة، وتمد الجسم بالطاقة، وغيرها من الفوائد المتعددة.

واليوم تقدم لكم لهلوبة 4 طرق لعمل البسلة للتجديد من طريقة تحضيرها، للبعد عن الملل.

1- طريقة عمل البسلة بالجزر:

 طريقة عمل البسلة بالجزر

مقادير عمل البسلة بالجزر:

- بسلة مسلوقة.

- جزر مسلوق.

- بطاطس مسلوقة.

- سمنة.

- مرقة.

- بصل.

- ثوم.

- عصير طماطم.

- بهارات.

- ملح.

- فلفل أسود.

طريقة تحضير البسلة بالجزر:

- نشوح البصل في السمنة على النار، ثم نضيف الثوم ثم عصير الطماطم والفلفل الأسود، ونترك الخليط لُيسبك.

- بعدها، أضيفى البسلة والجزر والبطاطس والبهارات والملح والفلفل الأسود والمرقة، وقلبي جيدًا.

- اتركي الخليط حتى الغليان وتمام النضج، ثم قدميه وبالهنا والشفا.

2- طريقة عمل طاجن البسلة باللحم مع أرز حبة وحبة:

 طريقة عمل طاجن البسلة باللحم

مقادير عمل طاجن البسلة باللحم:

- بسلة بالجزر.

- نصف كيلو لحمة مكعبات.

- بصل.

- صلصة طماطم.

- عصير طماطم.

- مرقة.

- ثوم.

- فلفل حار.

- بودرة ثوم.

- بودرة بصل.

- أرز.

- ورق لورا.

- حبهان.

- بصل.

- زبدة. 

طريقة تحضير طاجن البسلة باللحم:

- في وعاء ضعي الزيت مع الزبدة، ثم أضيفي ملعقة فلفل أسود.

- ضعي اللحم وشوحيه جيدًا، ثم أضيفي البصل والثوم.

- أضيفي ملعقة صغيرة من بودرة البصل والثوم.

- أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم.

- اتركيها المكونات السابقة قليلًا حتى تتشرب من الصلصة.

- أضيفي البسلة على اللحم وقلبي جيدًا.

- ضعيهم في طاجن وأدخليهم الفرن حتى تمام النضج، وقدميها ساخنة مع الأرز.

لعمل أرز حبة وحبة بجانب البسلة:

- ضعي الزبدة ثم أضيفي ملعقة ضغيرة من الثوم والبصل.

- أضيفي الحبهان ثم أضيفي الأرز وشوحيه.

- أضيفي المرقة على الأرز المحمر حتى تمام الغليان.

- أضيفي الأرز الأبيض وقلبيهم جيدًا.

- عندما يتشرب الأرز بالمرقة، هدئي النار حتى تمام النضج.

3- طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة:

 طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة

المكونات الرئيسية:

- 3 أكواب أرز.

- ربع كيلو لحم مفروم.

- بصلة مفرومة.

- ربع كيلو بسلة وجزر مسلوق.

- سمن.

- ملح.

- فلفل أسود بهارات.

- بشاميل.

- زيت.

- كريمة الطبخ.

طريقة تحضير الأرز بالبشاميل والبسلة:

- الأرز الابيض:

- يتم غسل الأرز وتصفيته جيدًا، توضع ملعقة من السمن وملعقة من الزيت فى إناء على النار ويشوح فيهما الأرز.

- يضاف إلى الأرز 3 أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويقلب جيدًا، ثم يترك على نار عالية حتى يغلي ثم نهدىء النار عليه ونتركه إلى تمام النضج.

- لتحضير البشاميل:

- ملعقة كبيرة من الدقيق.

- 3 ملاعق من السمن.

- 3 أكواب حليب.

- ملح.

- فلفل أسود .

طريقة تحضير البشاميل:

- يوضع السمن والدقيق فى إناء على نار هادئة ويقلب جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح، ثم يضاف الحليب البارد ويقلب بالمضرب اليدوي حتى يصبح قوام البشاميل خفيفًا ويضاف الملح والفلفل.

- يمكنك إضافة كريمة الطبخ أو قشطة الحليب على البشاميل.

لتحضير العصاج، تعصيج اللحم المفروم:

- تشوح البصلة المفرومة في ملعقة من السمن فى إناء على النار، ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج.

- نخلط العصاج مع الجزر والبسلة المسلوقة ويقلب جيدًا.

- نخلط الأرز بكمية قليلة من البشاميل ويقلب جيدًا.

- في النهاية:

فى طبق بيركس توضع طبقة بسيطة من البشاميل ثم توضع طبقة من الأرز، حيث يقسم إلى جزأين، ثم تضاف طبقة العصاج بالبسلة والجزر، ثم تضاف الطبقة الثانية من باقي الأرز، ويضاف البشاميل على الوجه ويدخل الفرن على درجة 180 درجة لمدة ربع ساعة فقط، لأن مكوناته كلها ناضجة.

4- طريقة عمل البسلة الدايت:

 طريقة عمل البسلة الدايت

مكونات عمل البسلة الدايت:

- نصف كيلو بسلة مع مكعبات الجزر.

- نصف كيلو لحم مفروم خالي من الدهون.

- حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة صغير.

- 4 حبات طماطم لعمل عصير.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- رشة شطة "حسب الرغبة".

طريقة تحضير البسلة الدايت:

- احضري وعاء، ثم ضعي اللحم المفروم الخالي من الدهون، ثم أضيفي البصل المفروم فرمًا ناعمًا، وفصوص الثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.

- بعد ذلك ضعي خليط اللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة الحرارة، وقومي بتشويحهم، حتى يتغير لونهم.

- أضيفي ملعقة كبيرة صلصة، ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة شطة، وشوحي خليط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم المفروم والتوابل، واتركيها على النار حتى تقوم بإنزال الماء منها، أي عند تمام النضج.

- بعد ذلك اعصري حبات الطماطم لعمل العصير، ثم أضيفي عصير الطماطم على خليط اللحمة المفرومة والبصل والثوم المفروم والتوابل، وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى يتسبك الخليط.

- الآن ضعي البسلة ومكعبات الجزر الصغيرة، فوق خليط اللحمة المفرومة والبصل والثوم المفروم والتوابل وعصير الطماطم، واتركيها على النار حتى يغلي الخليط مرة واحدة، ثم قومي بتهدئة النار، واتركي البسلة باللحمة المفرومة والصلصة حتى تنضج تمامًا.

- الآن أصبحت البسلة باللحمة الدايت جاهزة، قومي بتقديمها إلى جانب طبق متوسط الحجم، وطبق مماثل من السلطة الخضراء، لتصبح وجبة غداء دايت خفيفة وصحية ولذيذة.

من فوائد البسلة على الصحة:

1- تعزز من مناعة الجسم:

البسلة الخضراء غنية بالـ"فلافينويد" والـ"ألفا-كاروتين" والـ"بيتا-كاروتين"، وجميعها مواد معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، مما يعزز من مناعة الجسم ويقيه من أمراض عديدة.

2- تقي من سرطان المعدة:

تحتوي البسلة الخضراء على مكمل غذائي يعرف باسم "كوميسترول"، وهو من أهم العناصر التي تقي المعدة من الإصابة بالسرطان خاصة سرطان المعدة.

3- تمنع الإمساك:

الألياف الغذائية الموجودة في البسلة تعمل على تحسين الهضم وعلاج الإمساك.

4- تحمي من زيادة الوزن:

تحتوي البسلة على نسبة قليلة من الدهون، فضلًا عن كونها نوع من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، وفي نفس الوقت غنية بالبروتين والألياف، ما يجعلها تحمي من زيادة الوزن ومن أفضل أنواع الخضار الذي يدخل في أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.

5- تمد الجسم بالطاقة:

نظراً لكونها تحتوي على مضادات الأكسدة، وكذلك الـ"فلافينويد" و"البيتا كاروتين" فإن البسلة تمد الجسم باحتياجاته من الطاقة، وتساعد الجسم على أن يتمتع بالحيوية والنشاط.

6- تساعد على الحماية من الزهايمر:

البسلة الخضراء غنية بفيتامينات "C" و"E" ودهون "أوميجا 3" والزنك، كما أنها غنية بالعناصر المضادة للالتهابات، وكلها عناصر صحية تساعد على الحماية من مرض الزهايمر.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة تخزين‏ البسلة ‏بالفريزر للشف الشربيني

طريقة عمل الخرشوف بالبسلة

طريقة تخزين البسلة فى الفريزر

طريقة تحضير رز بالبسلة الخضراء لطفلك



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك