4 طرق لعمل الدجاج المشوي دايت وعلى الفحم وفي الفرن

بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 19 يونيو 2019 ,10:13 ص

4 طرق لعمل الدجاج المشوي دايت وعلى الفحم وفي الفرن


4 طرق لعمل الدجاج المشوي، وبطعم رائع يشبه المحلات، عليكِ أن تعلمي أن طعم الدجاج المشوي يختلف حسب بهارات الدجاج المستخدمة في التحضير، واليوم نقدم لكِ عدد من الوصفات لعمل الدجاج المشوي بأكثر من خلطة للبهارات.

كما نقدم لكِ أيضًا طريقة عمل الدجاج المشوي الدايت، وطريقة عمل كفتة الدجاج المشوي.

من خلال السطور التالية، تقدم لكم لهلوبة طرق مختلفة لعمل الدجاج المشوي على الفحم وفي الفرن.

 

4 طرق لعمل الدجاج المشوي:

1- طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم:

 طريقة عمل الدجاج المشوي الدجاج المشوي على الفحم

مقادير عمل الدجاج المشوي على الفحم:

- ربع كوب عصير ليمون.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- ملعقة كبيرة بابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة فلفل حلو.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.


طريقة تحضير الدجاج المشوي على الفحم:

- احضري وعاء كبيرًا وضعي به عصير الليمون، والثوم المفروم، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو، وصلصة الطماطم الجاهزة، وقلبي المكونات جيدًا.

- بعد ذلك قطعي الدجاج إلى 4 أجزاء، حسب الرغبة.

- بعد ذلك قومي بتتبيل أجزاء الدجاج من جميع الجهات بخلطة البهارات السابقة.

- اتركي الدجاج في تتبيلة بهارات الدجاج السابقة لمدة 10 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة، وفي اليوم التالي قومي بشوي الدجاج على الفحم، عن طريق وضع الدجاج على الشواية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التقليب على جميع الجهات حتى تشوى أجزاء الدجاج بالكامل وبالهنا والشفا.

- يمكنك تقديم الدجاج المشوي بجانب البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصلصة، وبجانب سلطة الطحينة أو أي نوع سلطة تفضلينه.

 

طريقة عمل الدجاج السويت أند ساور مثل المحلات

 

2- طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن:

 طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

مقادير عمل الدجاج المشوي في الفرن:

- 5 فصوص ثوم مفروم.

- 5 ملاعق كبيرة حليب رائب.

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- بصلة مفرومة.

- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- ملعقة صغيرة كاري.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 5 حبوب حبهان.

- ملعقة كبيرة خل تفاح.

- 3 ورقات لورا.

- ملعقة صغيرة من خلطة بهارات مشكلة حسب الرغبة.


طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن:

- احضري وعاء وضعي به البصل المفروم، وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح، وخل التفاح والكاري والثوم المفروم، والحبهان وورق اللورا، والحليب الرائب والبهارات المشكلة، وقلبي جميع المكونات معًا.

- بعد ذلك اغسلي الدجاج بالدقيق والملح ثم اشطفيه بالماء، وقطيعه إلى 4 أجزاء حسب الرغبة.

- اغمسي أجزاء الدجاج في تتبيلة الدجاج المحضرة من قبل، وقلبي الدجاج بالتتبيلة حتى تتخلل الدجاج من جميع الجهات.

- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، قبل شوائها.

- بعد ذلك ضعي صدور الدجاج على الشواية الكهربائية، أو في الفرن، أو على الشواية فوق الفحم، وقلبيها على جميع الجهات حتى تنضج تمامًا، وتناوليها بالهنا والشفا.

 

اكلات للرجيم بالدجاج سهلة وسريعة

 

3- طريقة عمل الدجاج المشوي الدايت:

 طريقة عمل الدجاج المشوي الدايت

مقادير عمل الدجاج المشوي الدايت:

- دجاجة كاملة مقطعة نصفين.

- ربع كوب زبادي.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة ونصف زنجبيل طازج، مقشر ومبشور.

- ملعقة صغيرة شطة "حسب الرغبة".

- ليمونة مقطعة.


طريقة تحضير الدجاج المشوي الدايت:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها ربع كوب زبادي، ثم أضيفي ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة شطة، وملعقة كبيرة ونصف زنجبيل طازج مبشور، وقلبي جميع المكونات معًا للحصول على خلطة متجانسة.

- احضري صينية وضعي بها خليط الزبادي مع التوابل، ثم أضيفي الدجاجة الكاملة المقطعة إلى نصفين، وغطي الدجاج بخلطة الزبادي والتوابل من جميع الجهات.

- بعد ذلك غطي الصينية بكيس بلاستيكي، وأدخليها إلى الثلاجة، واتركيها بداخلها لمدة ساعتين تقريبًا، حتى تتشرب الدجاجة خلطة الزبادي والتتبيلة جيدًا.

- بعد مرور الساعتين، أخرجي صينية الدجاج بخلطة الزبادي، واحضري الشواية وادهنيها بكمية قليلة من الزيت، أو اتركيها في فرن متوسط الحرارة حتى تسخن تمامًا.

- أخرجي الدجاج من تتبيلة الزبادي، وقومي بصب تتبيلة الزبادي بالبهارات باستخدام الملعقة إلى الشواية بعد تسخينها.

- بعد ذلك، قومي بوضع الدجاجة المتبلة المقطعة نصفين، على الشواية، وافرديها جيدًا عليها، وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة، حتى تحمر جيدًا من جميع الجهات.

- بعدما تشوى الدجاجة جيدًا في الفرن، قومي بإخراجها، واحضري طبق التقديم وضعيها بها وإلى جانبها أضيفي باقي صوص الزبادي المتبل، ثم أضيفي على وجه الدجاجة عصير ليمونة، وتناولي أشهى دجاج مشوي دايت لرجيم مثالي.

- ويمكنكِ تناولها إلى جانب الأرز الأبيض أو طبق سلطة خضراء متوسط الحجم.

 

طريقة عمل شاورما دجاج دايت

 

4- طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية:

 طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

مقادير عمل كفتة الفراخ المشوية:

- كيلو جرام من الفراخ المخلية منزوعة العظم.

- نصف كوب من البقدونس المفروم.

- نصف كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

- 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

- نصف ملعقة طعام من الفلفل الأسود.

- نصف ملعقة طعام من الملح.

- ملعقة طعام صغيرة من الثوم المدقوق.

- ملعقة طعام صغيرة من الشطة.


طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية:

- في البداية أحضري إناءً ذو حجم كبير وضعي فيه كلًا من البصل والبقدونس وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والثوم المهروس والفلفل الأسود، وابدئي في مزجهم بشكل جيد إلى تمام التجانس.

- بعد الانتهاء من المزج الجيد لكل المكونات في الخطوة السابقة، قطعي الدجاج المخلي إلى قطع صغيرة، ثم قومي بوضعها في الكبة مع إضافة الخليط السابق إليها وابدئي في الفرم إلى أن تتكون لديك عجينة جاهزة للتشكيل.

- بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع بحجم متساوي لجميع القطع.

- اغمسي قطع الكفتة في الخبز المفتت "البقسماط".

- ضعي قطع كفتة الدجاج على الأسياخ المعدنية أو الخشبية المعدة للشواء.

- إتركي الكفتة لتشوى لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق إلى أن تنضج بشكل كامل، واحرصي على تقليبها على جميع الجهات.

- بعد ذلك قومي بإشعال قطعة من الفحم ولفيها بورقة من ورق الألمونيوم، ثم ضعيها بين قطع الكفتة وغطيها جيدًا لكي تحصلي على بخار الفحم وتأخذ نكهة الشواء على الفحم اللذيذة، ثم قدميها في الأطباق وزينيها بأعواد البقدونس.

- يمكنك تقديم كفتة الفراخ المشوية لعائلتك بجانب البطاطس المحمرة، أو المكرونة بأي صوص تفضلينه.

 

موضوعات متعلقة:

4 طرق لعمل الشيش طاووق مثل المطاعم وطريقة تحضيره باللحم بدلًا من الفراخ

منيو غداء اليوم وجبة دجاج تكا بالأرز مثل المحلات

6 أفكار اقتصادية لتوفير الدجاج طوال الشهر

طرق مختلفة لتتبيل الدجاج المشوي



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك