منيو 27 من رمضان.. اكلات ولا أروع

بواسطه روضة إبراهيم السبت , 1 يونيو 2019 ,7:41 ص

منيو 27 من رمضان اكلات ولا أروع


تقدم لكِ لهلوبة منيو 27 من رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.

ويشتمل منيو 27 من رمضان على طاجن الخضار بالكاري، أما العصير فقدمي عصير التفاح اللذيذ، وفي التحلية جهزي كنافة مبرومة بالقشطة، وفي وجبة السحور حضري فول بالبسطرمة والبيض، مع الخبز البلدي والزبادي.

 

منيو 27 من رمضان:

 

طريقة عمل طاجن الخضار بالكاري:

 طريقة عمل طاجن الخضار بالكاري

مقادير عمل طاجن الخضار بالكاري:

- نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات.

- 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطع مكعبات.

- ربع كيلو بسلة.

- ربع كيلو مشروم مقطع شرائح.

- ربع ثمرة قرنبيط مسلوق في ماء مغلي برشة كمون.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- 2 ملعقة كبيرة كاري.

- 2 كوب كريمة لباني.

- 2 كوب حليب جوز الهند.

- عود كرفس مقطع.

- كرات مقطع شرائح.

- حبة جزر مقطعة حلقات.

- نصف كوب كزبرة خضراء.

- ملعقة كبيرة زيت.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة تحضير طاجن الخضار بالكاري:

- احضري وعاء وضعي به الزيت والزبدة وسخنيه على النار، ثم أضيفي البصل والثوم والكرات، وشوحيهم على النار جيدًا حتى يذبلوا ويتغير لونهم.

- بعد ذلك ضعي قطع الجزر والقرنبيط والبطاطس والبسلة والمشروم، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- أضيفي الكريمة اللباني وحليب جوز الهند والكاري، وقلبي جميع المكونات معًا.

- أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، واخلطي جميع المكونات حتى تمام التجانس.

- الآن قوم بنقل خليط الخضروات إلى طاجن، ثم أضيفي الكزبرة، وغطي الطاجن بورق الزبدة ثم الفويل.

- ضعي طاجن الخضار بالكاري في الفرن، على درجة حرارة 180 درجة، واتركيه حتى تمام النضج، واخرجيه للتناول وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة:

 كنافة مبرومة بالقشطة

مقادير عمل كنافة مبرومة بالقشطة:

- نصف كيلو كنافة.

- كوب سكر أبيض.

- كوب سمن مذاب.

- كوب فستق مطحون.

- 2 كوب شربات.


مقادير الحشو:

- 2 كوب كبير حليب.

- 2 ملعقة كبيرة نشا.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة فانيليا.


مقادير الشربات:

- 2 كوب سكر.

- 2 كوب ماء.

- عصير ليمونة.


طريقة تحضير كنافة ملفوفة بالقشطة:

- في البداية قومي بتحضير حشوة القشطة، احضري وعاء وضعي فيه الحليب، ثم سخنيه على النار، وبعدها أضيفي النشا والسكر والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يصبح القوام غليظًا.

- ارفعي وعاء القشطة من على النار بعد أن يصبح القوام غليظًا، واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.

- الآن قومي بخلط الكنافة مع السكر والسمن المذاب، وافركي الكنافة جيدًا بيديكِ.

- بعد ذلك خذي مقدار من الكنافة، وافرديها بالطول، ثم ضعي على طرفها ملعقة كبيرة من حشوة القشطة، ثم لفيها رول.

- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من الكنافة وحشوة الكريمة بالكامل.

- احضري صينية وادهنيها بالسمن، ثم رصي بداخلها الكنافة الملفوفة بالقشطة.

- أدخلي صينية الكنافة داخل فرن سخن، واتكريها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

- الآن حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر وعصير الليمونة، وضعي الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى الغليان، وعندما يصبح الشربات بالسمك المطلوب، ارفعيه من على النار ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد قبل استخدامه.

- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد، ثم أضيفي رشة فستق مجروش على الوجه للزينة، وقدميها للتناول.

 

لتحضير السحور.. طريقة عمل فول بالبسطرمة والبيض:

 فول بالبسطرمة والبيض

مقادير عمل فول بالبسطرمة والبيض:

- فول مدمس.

- شرائح بسطرمة.

- 4 بيضات.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

- ثمرة طماطم.

- 2 قرن فلفل أخضر مفروم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة كزبرة.

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.


طريقة تحضير فول بالبسطرمة والبيض:

- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

- ضعي الفول في طبق، واهرسيه جيدًا، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم، وقطع الطماطم، وقلبي جميع المكونات معًا.

- أضيفي رشة ملح، ورشة كمون، ورشة فلفل أسود، ورشة كزبرة، وقلبي جميع المكونات معًا.

- بعد ذلك قطعي البسطرمة إلى شرائح رفيعة وصغيرة، وضعيها على خليط الفول، وقلبي جميع الكمونات معًا.

- الآن أفرغي خليط الفول بالبسطرمة داخل طاجن الفرن، واصنعي تجويفات، ثم أضيفي وحدات البيض.

- بعد ذلك ضعي طاجن الفول بالبسطرمة والبيض داخل الفرن المسخن من قبل، واتركيه لمدة 10 دقائق.

- أخرجي الفول بالبسطرمة والبيض من الفرن، وقدميه ساخنًا للتناول، وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

منيو 24 من رمضان أكلات مختلفة وشهية

منيو 23 من رمضان الفطار والسحور عندنا

منيو 22 من رمضان أكلات مختلفة وشهية



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك