منيو رابع يوم رمضان.. مغذي ولذيذ
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 9 مايو 2019 ,9:22 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو رابع يوم رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، والحلويات، وكذلك وجبة السحور، فإذا كنتِ تحتارين كل يوم في شهر رمضان الكريم، في التفكير في أصناف الطعام المختلفة التي سوف تحضرينها، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو رابع يوم رمضان على أرز بالسبانخ والجزر، إلى جانب الدجاج أو اللحم، وعصير السوبيا، أما التحلية فقدمي الخشاف، وفي وجبة السحور قدمي طبق فول بالبقدونس والطماطم مع خبز بلدي وكوب زبادي.
طريقة عمل أرز بالسبانخ والجزر:
مقادير عمل أرز بالسبانخ والجزر:
- كوب أرز بسمتي أو أبيض.
- حزمة سبانخ، أو مقدار كوبين تقريبًا.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 كوب ماء.
- 2 عود قرفة.
- 2 ورق لورا.
- رشة ملح.
- 3 حبات حبهان.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 2 حبة جزر.
- 2 قرنفل.
- ملعقة كبيرة شمر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
طريقة تحضير الأرز بالسبانج والجزر:
- في البداية قومي بغسل الأرز جيدًا، ثم انقعيه في وعاء به ماء دافئ، واتركيه لمدة ساعة، ثم صفي الماء جيدًا.
- إحضري وعاء وضعي به السمن، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي القرفة، والشمر، والحبهان، وورق اللورا، والبابريكا، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، واستمري في التقليب حتى تفوح رائحة التوابل.
- بعد ذلك أضيفي البصلة المقطعة شرائح، واستمري في التقليب مع باقي التوابل، حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ والجزر المبشور، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقائق.
- ضعي الماء، ورشة الملح، واستمري في التقليب، وبعدها ارفعي درجة حرارة النار، واتركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك أضيفي الأرز البسمتي، وقلبيه مع السبانخ والجزر.
- إتركي خليط الأرز بالسبانخ والجزر على نار عالية الحرارة حتى يتشرب الماء، ثم اخفضي درجة حرارة النار.
- إتركي الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم ارفعيه من على النار.
- إسكبي خليط الأرز بالسبانخ والجزر في أطباق التقديم، وتناوليها بالهنا والشفا، إلى جانب الدجاج أو البط أو اللحم، حسب الرغبة.
طريقة عمل الخشاف:
مقادير عمل الخشاف:
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب تين مجفف.
- ربع كوب تمر منزوع النوى.
- ربع كوب قراصيا.
- ربع كوب مشمش مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
- 4 أكواب ماء.
طريقة تحضير خشاف رمضان:
- إحضري وعاء كبير الحجم، وضعي به الزبيب، والمشمش المجفف، والتين المجفف، والقراصيا، والتمر منزوع النوى المقطع، ثم قلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك اسكبي الماء، إلى خليط الفاكهة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة دقائق حتى يغلي تمامًا.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار، واتركيه جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد قليلًا.
- أدخلي الخشاف إلى الثلاجة، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل، حتى يبرد.
- بعد ذلك أخرجي الخشاف من الثلاجة، واسكبيه في أطباق التقديم، وزينيه على الوجه بجوز الهند المبشور، وتناوليه بالهنا والشفا.
لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالبقدونس والطماطم:
مقادير عمل الفول بالبقدونس والطماطم:
- فول مدمس.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة بقدونس.
- حبة طماطم.
- القليل من الماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة شطة.
طريقة تحضير الفول بالبقدونس والطماطم:
- إحضري طاسة، وضعي بها القليل من الزيت، وضعي الطاسة على النار، ثم ابشري البصلة، وشوحيها في الزيت.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس المفروم، وقطع الطماطم، واستمري في التقليب حتى يذبل البقدونس.
- في الخطوة التالية أضيفي الفول المدمس، والقليل من الماء، ورشة الملح، ورشة الكمون، ورشة الشطة "حسب الرغبة"، وقلبي جميع المكونات معًا.
- إتركي خليط الفول بالبقدونس والطماطم على نار متوسطة الحرارة، حتى تمام الغليان.
- إرفعي الفول من على النار، وقدميه إلى جانب الخبز البلدي وكوب الزبادي.
موضوعات متعلقة:
منيو سابع يوم رمضان الجديد كله عندنا
منيو أول يوم رمضان سفرتك عندنا
خدى فكره
