منيو ثاني يوم رمضان.. أكلات لذيذة ومشبعة

بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 7 مايو 2019 ,9:48 ص

منيو ثاني يوم رمضان أكلات لذيذة ومشبعة


تقدم لكِ لهلوبة منيو ثاني يوم رمضان، يشمل وجبة الإفطار، والحلويات، ووجبة السحور، فإذا كنتِ تحتارين كل يوم في شهر رمضان الكريم، في التفكير في أصناف الطعام المختلفة التي سوف تحضرينها، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، واستلهمي منها سفرتك.

منيو ثاني يوم رمضان يشتمل على مكرونة بشاميل بالفراخ، إلى جانب عصير قمر الدين، وبلح الشام، وفي وجبة السحور قدمي طبق فول بالبيض العيون مع خبز بلدي وكوب زبادي.

 

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ:

 طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

مقادير عمل مكرونة بشاميل بالفراخ:

- كيس مكرونة قلم.

- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.

- نصف كوب دقيق.

- 4 قطع صدور فراخ.

- كيلو حليب.

- جبنة رومي مبشورة.

- 2 ملعقة زيت.

- فلفل رومي.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير:

- قومي بسلق المكرونة في وعاء به ماء ورشة ملح والقليل من الزيت، ثم قومي بتصفيتها وغسلها بالماء الفاتر، واتركيها جانبًا.

- بعد ذلك قطعي صدور الفراخ إلى قطع صغيرة الحجم.

- ضعي القليل من الزيت في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه جيدًا على النار حتى يتغير لونه.

- بعد ذلك أضيفي قطع الفراخ وشوحيها على النار مع البصل، ثم أضيفي الفلفل الرومي المقطع، ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركيها على النار حتى تنضج الفراخ.

- بعد ذلك حضري البشاميل، إحضري وعاء وضعي به 2 ملعقة سمن وأضيفي لها الدقيق، وقلبي جيدًا على النار حتى يتغير لون الدقيق، ثم أضيفي الحليب، ورشة ملح ورشة فلفل أسود، واستمري في التقليب لمدة دقائق حتى تحصلي على قوام البشاميل السميك، ولا تستمري في التقليب أكثر من ذلك حتى لا يصبح ثقيلًا بشكل مبالغ فيه.

- بعد ذلك ضعي نصف كمية البشاميل على المكرونة المسلوقة، ثم قومي بتقليبه جيدًا.

- إحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزبدة وقليل من البشاميل، ثم ضعي نصف كمية المكرونة وبعدها ضعي قطع الفراخ، وبعدها ضعي الجبنة الرومي المبشورة، ثم ضعي باقي كمية المكرونة، ثم أضيفي البشاميل، وفوقه الجبنة الرومي المبشورة.

- بعد ذلك أدخلي صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة تقريبًا، واتركيها حتى تمام النضج، لمدة ساعة إلا الربع تقريبًا، ثم أخرجيها وقطعيها وقدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل بلح الشام لتحلية لذيذة في رمضان:

 طريقة عمل بلح الشام لتحلية لذيذة في رمضان

مقادير عمل بلح الشام:

- كوب دقيق.

- 5 بيضات كبيرة.

- كوب ماء.

- 80 جرام زبدة.

- 2 كوب زيت للقلي.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الشربات:

- 2 كوب سكر.

- كوب ونصف ماء.

- عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

- إحضري وعاء وضعي به الزبدة والماء، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار.

- بعد ذلك أضيفي الدقيق مرة واحدة، وقلبيه جيدًا مع خليط الماء والزبدة.

- استمري في تقليب جميع المكونات حتى يتماسك الخليط ويتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة القوام.

- بعد ذلك قومي بنقل العجينة إلى بولة كبيرة، واتركيها في درجة حرارة الغرفة، لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تبرد.

- قومي بإضافة البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في التقليب.

- بعد ذلك أضيفي الفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يتشكل لديكِ عجينة ناعمة القوام ومتماسكة.

- الآن ضعي العجينة داخل كيس حلواني.

- أحضري مقلاة وضعي بها الزيت، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.

- شكلي أصابع بلح الشام باستخدام كيس الحلواني، واقليهم في الزيت لمدة دقائق، وقلبي بلح الشام من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبي.

- إرفعي بلح الشام من على النار، ثم اسقيهم في الشربات، وقديمها للتناول وبالهنا والشفا.

- حضري الشربات، ضعي الماء والسكر في وعاء، وضعيهم على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا، ودقائق وارفعي الشربات من على النار، بعد أن يصل إلى القوام المناسب.

 

لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالبيض العيون:

طريقة عمل الفول بالبيض العيون

- ضعي الفول في طاسة غير قابلة للالتصاق، واتركيه على نار متوسطة الحرارة.

- مجرد أن يبدأ الفول في الغليان، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، ثم ضعي البيض، بالعدد الذي تفضلينه على حسب عدد أفراد الأسرة.

- أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود.

- إتركي الفول بالبيض العيون على نار منخفضة الحرارة، لمدة دقائق قليلة، ثم قلبي الفول بالبيض بشكل خفيف حتى ينضج البيض، واحرصي على أن يكون البيض على شكل عيون.

 

موضوعات متعلقة:

منيو سابع يوم رمضان الجديد كله عندنا

منيو سادس يوم رمضان حضري الفطور والسحور من عندنا

منيو خامس يوم رمضان أكلات مختلفة

منيو رابع يوم رمضان مغذي ولذيذ

منيو أول يوم رمضان سفرتك عندنا



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك