طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي

بواسطه أية الفيومي الاحد , 2 فبراير 2020 ,1:29 م

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي


طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي لميد من الاختيارات الرائعة لعائلتك، حيث تعد الكبدة الاسكندراني أحد أشهى الأطباق التي تحقق إقبالا هائلًا من الجميع، حيث أنها تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية مرتفعة، ويمكن تناولها بجانب أطباق أخرى أو منفردة مع العيش والسلطة والمخلل، كما أنه يمكن تناولها مع الأرز، أو تناولها مع طبق المكرونة بالصلة الحمراء.

وقد قامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتحضير طبق الكبدة الاسكندراني على طريقتها الخاصة، لذا فإننا سوف نكشف لكم من خلال هذا الموضوع عن طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي بالمقادير والخطوات والفيديو.

مقادير طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي:

- نصف كيلو من الكبدة وتقطيعها قطع صغيرة الحجم.

- ربع كوب من الخل.
- ملعقتين من عصير الليمون.

- ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.

- رشة من الكزبرة الجافة.

- رشة من الكمون.

- فلفل رومي ملون ومقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

- قرن من الفلفل الأحمر الحار والمقطع إلى شراح دائرية صغيرة.

- رشة مناسبة من الملح.

- رشة من البهارات.

- رشة من الملح حسب الرغبة.

- رشة من الفلفل الأسود.

- 3 ملاعق طعام كبيرة من الزيت.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فاطمه ابو حاتي:

- أحضري وعاءً مناسبًا لخلط مكونات تتبيلة الكبدة، ثم قومي بوضع كل من الخل وعصير الليمون، والثوم والفلفل الحار، والبهارات والكمون والكزبرة والفلفل، والملح والشطة، والفلفل الرومي، وامزجيهم جيدًا.

- أضيفي الكبدة إلى مكونات التتبيلة وقلبي جيدًا، ثم اتركيها في المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل.

- ضعي مقلاة على النار وبها كمية من الزيت واتركيه إلى أن يسخن.

- أضيفي الكبدة إلى الزيت مع مراعاة عدم التقليب حفاظًا على السوائل الموجودة بها، ويمكنك تقليبها ولكن ببطء ولمرات قليلة متباعدة، حيث يفضل تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج من جميع الاتجاهات.

- ارفعي الكبدة من على النار وضعيها في طبق لائق للتقديم.

- يمكن تقديم الكبدة مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والمخلل والسلطة الخضراء.


شاهد الكبدة الاسكندراني | فاطمه ابو حاتي


 فوائد تناول الكبدة


 *مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة

*من اكثر المصادر الطبيعية تركيزًا لفيتامين أ

*مصدر جيد لفيتامين ب، وخاصة فيتامين ب 12

*واحدة من أفضل مصادر حمض الفوليك

*مصدر غني بالحديد

* تعتبر الكبدة مصدر غني للعناصر التالية النحاس والزنك والكروم 

*يعمل على مكافحة التعب 

*تحتوي ثلاث أونصات من كبد لحم البقر عالي الجودة على ما يقرب من ثلاثة أضعاف كمية الكولين الموجودة في بيضة كاملة

* توافر الـ CoQ10 ، وهو عنصر غذائي مهم بشكل خاص لوظيفة القلب والأوعية الدموية

*مصدر جيد للبيورينات ، والمركبات التي تحتوي على النيتروجين والتي تعمل كسلائف للحمض النووي والحمض النووي الريبي

كما أنه يحتوي على "عامل مكافحة التعب" الغامض ، مما يجعله المفضل لدى الرياضيين

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الكبدة الضاني في عيد الأضحى

طريقة عمل الكبدة المحمرة بالثوم والخل

طريقة عمل طاجن الكبدة البلدي

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك