طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

بواسطه أية الفيومي الأربعاء , 23 يناير 2019 ,9:21 ص

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية


طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية، يعتبر طبق المكرونة بالبشاميل أحد الأطباق التي يعشقها شريحة هائلة من الأشخاص، وذلك لما لهذا الطبق من مذاق رائع ومحبب لدى كل من الأطفال والكبار على السواء، فضلًا عن ارتفاع قيمته الغذائية وسعراته الحرارية، فهو يناسب على الأخص الأشخاص الذين يرغبون في زيادة أوزانهم، وفي نفس الوقت يجب أن يقلل تناوله من قبل من يريدون التخلص من الوزن الزائد، ومن خلال مقالنا لكم اليوم سنعرض عليكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية فتابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية:

مقادير عمل المكرونة بالبشاميل:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل الطازج.
  • كيلو مكرونة ويفضل مكرونة قلم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • مقدار مناسب من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة من بشر الطماطم أو صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من السمن.
  • مقدار من الملح والفلفل الأسود والبهارات على حسب الرغبة.
  • كيس من البشاميل الموجود في محلات البقالة.

خطوات طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية:

خطوات تحضير المكرونة:

  • نقوم بوضع وعاء به مقدار كبير من الماء ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان مع مراعاة إضافة القليل من الزيت والفلفل الأسود والملح.
  • نضع المكرونة في الماء المغلي ونتركها على النار إلى أن تنضج.
  • نقوم بتصفية المكرونة ثم نضعها جانبًا لحين الاحتياج إليها.

خطوات تحضير اللحم المعصج:

  • نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت ونتركه إلى أن يسخن.
  • نضيف له البصل المفروم وقطعة من السمن ونقلبهم إلى أن يذبل البصل تمامًا.
  • نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في عملية التقليب إلى أن يتغير اللون.
  • نضيف كل من الملح والفلفل والبهارات والكمون ونترك اللحم إلى أن ينضج وبعدها يضاف له الصلصلة.

خطوات تحضير صينية المكرونة بالبشاميل:

  • نقوم بسكب البشاميل في الصينية مع جزء من المكرونة مع التقليب ويتم تقليبهم جيدًا.
  • نضيف نصف الكمية الموجودة من المكرونة وتوزع في أرجاء الصينية، ويضاف لها اللحم المعصج.
  • نقوم بإضافة الباقي من المكرونة أعلى طبقة اللحم.
  • نسكب البشاميل على وجه الصينية لكي يغطيها تمامًا.
  • توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة وتترك إلى أن تحمر من الأسفل ومن جوانب الصينية، وبعدها تحمر أسفل الشواية.
  • نخرج الصينية من الفرن وننتظر إلى أن تبرد ثم نبدأ في تقطيعها وتقديمها.

 طريقة أخرى لعمل المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية بالخطوات التفصيلية

المكونات

  • نصف كيلو من المكرونة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة
  • ربع كيلو من الطماطم المهروسة
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم او صلصة الطماطم
  • ربع كوب من الجبن البارميزان المبشور
  • 8 أكواب من الحليب
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملح
  • فلفل أسود
  • حبهان
  • بهارات مشكلة
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة

لتحضير المكرونة يرجى اتباع الآتي:

-قومي بسلق المكرونة في الماء المغلي بعد وضع الملح سلقا غير كامل.
-صفي المكرونة وضعيها جانبا.

لعمل العصاج

-في مقلاة على النار قومي بوضع القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل المكونات.
-أضيفي اللحم مع البصل والثوم مع التقليب المستمر.
-أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل والملح والبهارات والقرفة إلى اللحم ثم اتركيها حتى تحصلي على قوام متماسك.

لتحضير صلصة البشاميل بالطريقة المصرية

-في قدر على النار أضيفي الزبدة والدقيق مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب دون ان يتحول الخليط إلى اللون البني.
ا-ضيفي الحليب و الملح والفلفل الاسود والحبهان.
-حركي صلصة البشاميل حتى تمام النضج.

خطوات تحضير المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية

-قومي بدهن صينية بمقاس مناسب بمادة دهنية.
-ثم بعد ذلك قومي بإضافة القليل من صلصة البشاميل على المكرونة مع التقليب.
-اسكبي نصف كمية المكرونة ثم ضعي فوقها اللحم المعصج.
-أضيفي باقي كمية المكرونة وبعد ذلك أضيفي باقي صلصة البشاميل على الوجه. 
-ضعي على الوجه الجبن الموتزريلا ثم البارميزان.
-أدخلي المكرونة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.


موضوعات متعلقة:

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الدايت أكل لذيذ بدون زيادة في الوزن

مكرونة بشاميل بالفراخ لوجبة سريعة التحضير

مكرونة بشاميل سالى فؤاد للدايت

طريقة عمل البشاميل الجاهز في دقائق



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك