طريقة تحضير سلطة الباذنجان وسلطة البطاطس السورية
الاحد , 20 يناير 2019 ,9:42 ص
طريقة تحضير سلطة الباذنجان وسلطة البطاطس السورية، تمتاز أطباق السلطات السورية بأنها ذات مذاق مختلف عن غيرها من أنواع السلطات الأخرى، وتتنوع بشكل كبير حتى يتوافر للأشخاص الاختيار بينها وفقا للرغبة، ويعد طبق سلطة الباذنجان وسلطة البطاطس من أهم وصفات السلطات السورية، وسوف نكشف لكم عن طريقة تحضير كل منهما بالتفصيل من خلال هذا المقال.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان ذو التتبيلة الحارة:
المقادير:
- حزمة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- 2 ثمرة من الباذنجان.
- زيت نباتي.
- ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام صغيرة من السماق.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة من الثوم المدقوق.
- فلفل حار يمكن استخدامه أو عدم استخدامه حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات ذات حجم متوسط، ثم أضيفي رشة من الملح لكي يتخلص من عصارته.
- اغسلي الباذنجان بالقليل من الماء وجففيه جيدا بورق المطبخ.
- ضعي الباذنجان في الزيت على النار بعد تسخينه ثم أخرجيه بعد أن يتحمر.
- قومي بإضافة البقدونس إلى مكعبات الباذنجان المحمر.
- تبلي السلطة بعصير الليمون والفلفل الحار والثوم والملح، ثم قلبيهم جيدًا وقدمي طبق السلطة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية.
طريقة تحضير سلطة البطاطس السورية:
المقادير:
- 2 ثمرة من البطاطس ذات حجم متوسط.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من أوراق الثوم المعمر.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- عصير ثمرة من الليمون.
خطوات التحضير:
- قومي بسلق البطاطس وقشريها وضعيها جانبًا.
- قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ذات حجم متوسط في إناء التقديم.
- اسكبي زيت الزيتون في مقلاة وضعيها على النار، ثم أضيفي جميع الأعشاب العطرية واستمري في تقليبها إلى أن تنبع رائحتها.
- أضيفي الأعشاب العطرية إلى مكعبات البطاطس وزيت الزيتون وقلبيها جيدًا إلى أن تأخذ النكهة.
- قومي بتتبيل السلطة باستخدام الملح والليمون، ويتم تقديمها باردة مع أطباق الدجاج المشوي.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق
3 أكلات سورية على أصولها طريقة عمل فتة المكدوس والشاكرية والكبة المشوية