طريقة عمل اللازانيا الايطالية
الثلاثاء , 24 أكتوبر 2023 ,1:11 م
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل اللازانيا الايطالية، يشتهر طبق اللازانيا كأحد الأطباق اللذيذة، ويتكون من رقائق الباستا الشهيرة التي تترتب على هيئة طبقات فوق بعضها، وهناك أنواع كثيرة منها من أشهرها اللازانيا الحارة ولازانيا المأكولات البحرية ولازانيا اللحم واللازانيا النباتية ولازانيا الخضار ولازانيا الدجاج، ولكننا سنسلط الضوء من خلال هذا المقال على طريقة عمل اللازانيا الايطالية بالتفصيل.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية:
المقادير:
- عبوة من مكرونة اللازانيا.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- كيلو ونصف من مفروم اللحم البقري الناعم.
- 4 حبات من مرقة الدجاج.
- 3 ثمرات من الطماطم منزوعة القشرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- 2 حبة من الجزر المفروم.
- مقدار مناسب من الملح.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف لتر من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- رشة سكر.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- 2 فص ثوم.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- جبن موزاريلا.
خطوات التحضير:
- ضعي الجزر والبصل في القليل من الزيت إلى أن يذبل ثم أضيفي له الثوم وقلبيهم جيدًا.
- ضعي اللحم على المزيج السابق واتركيه إلى أن يجف الماء تمامًا.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط وامزجيه جيدًا إلى أن يتجانس.
- أضيفي الماء على المكونات السابقة ثم اتركيه إلى أن يغلى.
- قومي بإضافة كل من المرقة والملح والفلفل الأسود والأوريغانو واتركي المزيج على النار إلى أن يصير ذو قوام كثيف.
- أضيفي الحليب بعد ذلك.
خطوات تحضير البشاميل:
- ضعي الزبدة على النار إلى أن تسيل ثم أضيفي لها الدقيق وقلبيهم حتى تمام الامتزاج.
- أضيفي الحليب واستمري في التقليب لكي لا يتكتل الخليط.
- ضعي مرقة دجاج وملح وفلفل أسود.
- ضعي القليل من صلصة اللحم أسفل صينية غير لاصقة.
- قومي بترتيب أوراق اللازانيا أعلى طبقة اللحم، وكرري الخطوة مرة أخرى، مع وضع رشة من جبن الموزاريلا إلى أن تنفذ اللحم.
- ضعي خلطة البشاميل على الوجه ورشيه ببشر الجبنة وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة