تعرفي على طريقة عمل الكحك بالنوتيلا

بواسطه علياء المحمدى الأربعاء , 13 يونيو 2018 ,1:18 م

تعرفي على طريقة عمل الكحك بالنوتيلا


طريقة عمل الكحك بالنوتيلا، فالكحك هو رمز عيد الفطر وكل عام تحب المحلات إدخال تجديد على الكحك وحشواته ففي عام يكون بالريد فيلفت وفي عام يكون بالقرفة، وهذا العام اشتهرت فكرة كحك النوتيلا، وإذا كانت الأسعار في الخارج أكثر من قدرتك إليكِ هذا الموضوع الذي يمكنك اتباع خطواته لعمل كحك النوتيلا في البيت بسعر التكلفة أوفر وأنظف.

 

محتوى الموضوع:

طريقة عمل كحك النوتيلا.

طريقة عمل الكحك على البارد.

 

طريقة عمل الكحك بحشوة النوتيلا:

المكونات:

العجينة:

كيلو دقيق.

3 أكواب سمن بلدي.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة رائحة كحك.

3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.

½ كوب ماء دافئ.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة.

الطريقة:

- نخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة ونتركها في مكان دافئ قليلًا.

- في وعاء كبير نضع الدقيق وعليه رشة الملح ورائحة الكحك والسمسم ونقلبهم جيدًا.

- نضيف الخميرة على الدقيق بعد أن تكون تفاعلت ونفركهم جيدًا.

- نذيب السمن على النار ونتركه حتى يصبح ساخن ثم نصبه على الدقيق والخميرة ونبدأ في العجن باستخدام ملعقة حتى لا تحترق ايدينا بالسمن الساخن.

- يمكن أن نترك العجينة قليلًا حتى ترتاح ثم نعود لتشكيلها بعد العجن.

الحشو:

علبة شوكولاتة نوتيلا أو بدائلها.

طريقة الحشو:

- في صينية نفرد ورق زبدة ونأخذ من الشوكولاتة بالملعقة ونضعها في شكل كرات صغيرة على الورق وبينهم مسافات.

- نغطي تلك الصينية بورق النايلون وندخلها الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد، يمكن استغلال هذا الوقت في ترييح عجينة الكحك.

- بعد تجمد النوتيلا نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة ونفرغها من المنتصف ثم نضع في كل واحدة كرة نوتيلا صغيرة ونكورها حتى تغلق عليها.

- نرص الكحك المحشو في الصينية ونضعها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة حتى يصبح الكعك ذهبي وناضج.

 

طريقة عمل الكحك على البارد:

المكونات:

3 أكواب دقيق منخول.

كوب وربع سمن سائل.

¼ كوب حليب دافئ.

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.

½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة ريحة كحك.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة سمسم.

الطريقة:

- نخلط المكونات الجافة (الدقيق – البيكنج باودر – الملح – ريحة الكحك – السمسم – السكر) جيدًا.

- نضع الخميرة مع الحليب الدافئ ونقلب جيدًا ثم نضيفهم للدقيق.

- نعجن المكونات جيدًا ثم نضيف السمن وهو بارد ونستمر في التقليب حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًاونحصل على عجينة متماسكة.

- بعدها يمكن تشكيل الكحك بأي شكل تحبيه وحشوه أو عمله سادة.

 

موضوعات متعلقة:

6 طرق لعمل كحك العيد الناعم بالحشوات المختلفة مثل المحلات

طريقة عمل الكحك الناعم من الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الكحك بالريد فيلفت ‏قبل العيد



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك