طريقة عمل فتة الحمص لوجبة متكاملة في رمضان
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 2 يونيو 2018 ,9:29 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل فتة الحمص لوجبة متكاملة ومغذية وشهية في شهر رمضان الكريم، وتعتبر فتة الحمص من الأطباق المشهورة جدًا في المطبخ الشامي، وتشتهر عملها في سوريا والبلاد العربية المختلفة، وهي تعتمد على الحمص المسلوق والخبز المحمص واللحم المفروم، وهذه الأكلة شهية للغاية ويناسب تحضيرها في العزومات الكبرى لتبهري بها الضيوف، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل فتة الحمص الشهية.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل فتة الحمص الشهية.
- مقادير عمل فتة الحمص.
- طريقة تحضير فتة الحمص.
طريقة عمل فتة الحمص الشهية:
مقادير عمل فتة الحمص:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 كوب حمص مسلوق.
- 2 فص ثوم.
- 4 أكواب زبادي.
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- خبز شامي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- صنوبر.
- لوز.
طريقة تحضير فتة الحمص:
- في البداية، ضعي حبوب الحمص في وعاء به ماء مع رشة بيكنج صودا، وانقعيه قبل تحضير هذه الوصفة بيوم حتى يزداد حجمه، وفي اليوم التالي قومي بسلقه في وعاء به ماء على النار، حتى يصبح طري.
- احضري وعاء، وضعي به السمنة ثم ضعيه على النار واتركيه حتى تذوب السمن وتسخن.
- بعد ذلك ضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يذبل ويتغير لونه للذهبي.
- الآن ضيفي اللحمة المفرومة، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، واستمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم وتصبح ناضجة، وبعدها ارفعيها من على النار.
- احضري طبق غويط وضعي به الزبادي، ثم ضيفي الطحينة، وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط، ثم ضيفي عصير الليمون ورشة الملح والثوم المفروم، وقلبي جيدًا مرة أخرى حتى يتجانس الخليط وتحصلي على صوص فتة الحمص.
- احضري صينية بايركس، ثم قطعي الخبز بشكل عشوائي ووزعي في الصينية، وبعدها ضيفي الحمص المسلوق بماء السلق، وقلبي الخبز مع الحمص والماء جيدًا.
- بعد ذلك ضيفي طبقة على الوجه من صوص الزبادي وعصير الليمون والثوم، وبعدها افرمي البقدونس وضعيه على الوجه.
- وأخيرًا زيني فتة الحمص باللوز والصنوبر، وقدميها ساخنة في وجبة الإفطار برمضان، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
منيو أول يوم رمضان سفرتك عندنا
خدى فكره
