طريقة عمل كفتة الفراخ طاجن بالمكونات والمقادير المظبوطة

المقادير

1/2 كيلو دجاج مفروم
1/4 كيلو طماطم مبشورة
1 عدد فلفل ألوان من كل لون ومشوي
70 جرام مشروم أسود متقطع صغير
3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
3 فص ثوم مفروم
1 عدد بيض
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
50 جرام زيتون أسود بدون بذر
1/2 معلقة صغيرة كراوية
1/2 معلقة صغيرة ينسون
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1/2 معلقة صغيرة بابريكا
زيت عادي وزيت زيتون
ملح

طريقة التحضير

• نبدأ بوعاء ونضع فيه الدجاج المفروم والمشرم المقطع إلى قطع صغيرة، وبيضة، والينسون، والكراوية، والفلفل الأسود، وشوية توم، وبعض البقدونس. نخلط هذه المكونات جيدًا ثم نضعها في الثلاجة لفترة قصيرة. بعد ذلك، نشكلها على شكل كرات متساوية ونضعها جانبًا.
• في مقلاة، نسخن بعض الزيت ثم نضيف الطماطم المبشورة، والتوم، والبقدونس، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، وصلصة الطماطم. نقلب المكونات قليلاً.
• نأخذ طاجن أو بيركس ونضع فيه بعض صوص الطماطم، ثم نضيف كرات كفتة الدجاج والفلفل الألوان والزيتون، تمامًا كما في الفيديو. نزيد بعض زيت الزيتون ونضعهم في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، نخرجهم ونقدمهم.