طريقة عمل صلصة البيتزا وهريسة الفلفل البيتي خطوة خطوة

المقادير

1 كيلو فلفل أحمر حار مقطع حلقات
10 فص ثوم سليم
¼ كوب عصير ليمون
¾ كوب زيت زيتون
2 عدد جزر مبشور
¼ كوب خل
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1 ملعقة كبيرة ملح
مكونات صلصة البيتزا البيتي
1 كيلو عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة روز ماري طازج
1 ملعقة كبيرة بصل بودر
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
¼ كوب زيت زيتون
ملح
فلفل
قرن فلفل حار

طريقة التحضير

• لتحضير هريسة الفلفل الحار، ابدئي بفرم جميع المكونات معًا في الكبة دون إضافة الزيت. بمجرد أن يتم الفرم بشكل كامل، قومي بنقل الخليط إلى وعاء التحضير وأضيفي الزيت.
• انقلي هريسة الشطة المحضرة إلى برطمان التخزين واحرصي على تغطية السطح بالزيت تمامًا. يمكن تحضير كميات كبيرة من الهريسة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
• أما بالنسبة لصلصة البيتزا، قومي بإضافة الزيت والثوم والكزبرة الجافة في مقلاة وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين. ثم أضيفي السكر والبابريكا، وبعد ذلك أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• ضيفي الزعتر والروزماري وقلبي المكونات مع إضافة باقي التوابل. اخلطي الطماطم في الخلاط واسكبيها فوق المكونات المحضرة. دعيها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم اخفقي المزيج بالخلاط.
• استمري في تسوية الصلصة حتى تحصلي على قوام مثالي. وبهذا، أصبح بإمكانك الاستمتاع بصلصة البيتزا اللذيذة والمحضرة بأيديك، فتذوقيها واستمتعي بالنكهات الرائعة.